大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。寒冬将至，早上起来一股寒意迎面扑来，大家要注意保暖，感到冷的时候要增添衣物，抵挡寒风，避免寒气侵入体内而出现体寒多病的问题。冬天的保暖措施，除了增添衣物以外，我们还需要调整日常饮食，少吃寒凉的食物，多吃一些暖胃又暖心的食物，比如这八道菜，适合冬天吃，暖身暖胃强体质，顺利安康过寒冬，营养好吃老少皆宜，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、山药玉米排骨汤

准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，葱花，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、山药、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

二、南瓜蒸排骨

准备食材:排骨，南瓜，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，用面粉抓洗片刻，再清洗干净血水，用厨房纸吸干水分。

2、排骨中放入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、南瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

4、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、小炒牛肉

准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净，切成小段备用。

2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入姜丝、蒜末、小米辣、泡椒翻炒均匀炒出香味。

3、最后加入生抽、鸡精调味，撒上香菜翻炒几下即可出锅装盘开吃。

四、冬瓜肉丸汤

准备食材:冬瓜，猪肉，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、淀粉和葱花，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入清水煮至断生。

3、然后放入肉丸煮五分钟煮熟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

五、农家一碗香

准备食材:猪肉，鸡蛋，青线椒，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成薄片，肥瘦分开装盘。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入肥肉翻炒几下，炒出油脂后放入瘦肉翻炒煮至变色，然后加入料酒和老抽翻炒均匀上色。

4、接着倒入鸡蛋和青红椒，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、腐竹香菇炒肉

准备食材:瘦肉，腐竹，香菇，蒜末，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。鲜香菇清洗干净，切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后倒入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入腐竹。

4、然后加入生抽和适量清水，盖上盖子焖煮五分钟左右。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

七、莲藕筒骨汤

准备食材:筒骨，莲藕，姜片，葱花。

做法步骤:

1、筒骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将筒骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块，放入汤锅中，再放入焯过水的筒骨和姜片，盖上盖子炖煮一个半小时。

3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

八、莲藕焖鸭肉

准备食材:鸭肉，莲藕，姜片，蒜瓣，干辣椒，香叶，桂皮，姜丝，蒜粒。

做法步骤:

1、鸭肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸭肉捞起来，清洗干净浮沫。莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜粒炒香，再放入焯过水的鸭肉，翻炒出油脂，然后放入香料和适量温水，加入生抽和蚝油调味，盖上盖子焖煮半个小时。

3、时间到，再放入莲藕焖煮十五分钟。煮好后，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。