国庆节即将进入尾声，我们也即将迎来“寒露节气”，寒露到来意味着：白昼逐渐变短，天黑得越来越早。气温也随之下降了更多变得更加寒凉。此时白天日照减少，室外气温也从之前的闷热开始变得寒凉。树叶开始枯萎泛黄而逐渐掉落。仿佛一个人进入了暮年，身体各项机能开始衰退，阳气不足了。

俗话说得好：秋冬进补，来年打虎！虽然气温下降天气突然变得寒凉，人体机能也开始变得乏力，疲倦，浑身无力，但是我们却可以通过饮食进补的方式来强壮身体，从而让暮年的自己也可以远离疾病，身体健康。

深秋寒露天气寒凉，此时饮食宜适当摄入一些“优质蛋白”比如肉食中的：鸡肉，鱼肉，虾肉。这3种肉类都属于“白肉”其营养价值，其实要高于普通的猪肉，牛肉，和羊肉。而且脂肪含量也低，所以也更适合不同年龄和人群体食用。

民间有俗语这样形容，“秋冬吃鸡，养阳补虚”。鸡肉本身属于偏温性肉类，加上它也属于“白肉”不仅仅脂肪含量低，而且富含优质蛋白。所以我们才知道，为什么女人坐月子补身子要吃鸡肉喝鸡汤。由此可见鸡肉滋补。

步骤一：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜和葱段煸炒出香味。加入鸡肉块，翻炒至表面变色。加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡肉上色。加入适量清水，没过鸡肉块，大火烧开后转小火炖煮。

步骤二：炖煮过程中，适时翻动鸡肉块，确保均匀受热。待鸡肉炖煮至七八成熟时，加入土豆块，继续炖煮。炖煮至土豆熟透，鸡肉软烂，汤汁收浓时，加入盐、糖和鸡精调味。最后，大火收汁，使汤汁变得浓稠，即可出锅。

老话讲：秋冬吃鱼鲜，营养又养颜！深秋季节正是鱼儿肥美，长成适合品尝的季节。深海鱼可以说是鱼类中，肉质最鲜美，蛋白质含量最高，营养价值最好的。秋冬进补，补益气血推荐食用：鸦片鱼，鱼刺少，肉质细嫩蒜瓣肉，鲜香可口，滋补美味。

步骤一：将鸦片鱼清洗干净，刮去鱼鳞，去除内脏和黑膜，控干水分。 在鱼身上切斜片，撒上料酒，涂抹少许盐，再撒上姜丝和葱丝，腌制10-20分钟。 蒸锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸10分钟左右。

步骤二：取出鱼盘，倒掉盘里蒸出来的汁水（因为腥），挑掉葱姜丝。 在鱼身上浇上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花和姜丝。炒锅里倒入花生油，油热后直接将油淋在鱼身上，炝香葱丝即可。

古人云：秋冬虾肉尝，滋补又鲜香！虾肉也属于肉类中的优质蛋白。不仅仅是白肉，而且虾肉基本上脂肪含量很低，蛋白质，氨基酸矿物质含量却很高，具有一定的滋补功效。只要将虾壳剥掉去掉虾线，即使是牙口不好，不会做饭的老年人，也可以简单地将它煮熟后食用。

步骤一： 开好背的虾仁放少许盐、少许胡椒粉抓匀，腌制20分钟。碗中打入4个鸡蛋，放盐、胡椒粉、少许水淀粉。

步骤二：锅中油热倒入虾仁迅速滑散，炒至变色盛出倒入鸡蛋液中，加一勺葱花搅拌均匀。 油热再下入鸡蛋液，全程要开小火慢慢转圈，滑熟即可出锅

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。如果您最近也有精神状态不佳，浑身无力，困倦疲乏。我推荐您食用以上3种白肉补充“优质蛋白”。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注并将本文转发出去。感谢您的支持与鼓励。