烤鸭在我们日常生活中很常见，也有很多人爱吃烤鸭。烤鸭酥脆的外皮和鲜嫩的肉汁，带给了人们美食的享受，而在这其中烤鸭酱料也很重要，适当的酱料可以丰富烤鸭的味道，带给我们更多吃法。

北京烤鸭

那么烤鸭酱料怎么做呢？都有哪些讲究呢？

烤鸭酱料的做法一

准备材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量

制作方法：

1、准备炒锅，加热油，关小火，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话会有酸的感觉；

2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖融化在甜面酱里即可起锅。因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖；

3、锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样烤鸭酱就制作完成了。

鸭架+酱料

烤鸭酱料的做法二

准备材料：甜面酱适量、水适量、盐少量、胡椒粉适量、糖、香油适量

制作方法：

1、甜面酱上锅蒸至少10min；

2、甜面酱蒸透后趁热加少量热水，盐，胡椒粉，大量糖，然后搅拌，可以边搅拌边尝味道，使其更偏好自己的口味；

3、加入香油，搅拌直至香油溶入酱中即可。