今日，乃是二十四节气中的春分。在这个特殊的时节，即便不吃肉，也一定要品尝这独具特色的 4 菜一汤。

春分，自古以来便承载着丰富的文化内涵和传统意义。从古老的农耕文明走来，人们一直遵循着特定的饮食习俗，以祈求安康、顺遂。

这 4 菜一汤，蕴含着大自然的馈赠和先辈们的智慧。就拿其中的一道菜来说，比如韭菜，其鲜嫩可口，富含多种维生素和矿物质。在中医理论中，韭菜具有温中开胃、行气活血的功效。民间常有“春食韭菜，祛阴散寒”的说法。下面分享了详细的菜谱，跟着老传统，安康过春。

猪肝瘦肉枸杞汤

材料：适量瘦肉，适量猪肝，盐，玉米淀粉，盐，料酒，生姜，一把枸杞。

韭菜蚕豆炒鸡蛋

材料：适量蚕豆，2个鸡蛋，少许生抽，大蒜，一把韭黄，红辣椒，适量蚝油，少许鸡精。

凉拌菠菜

材料：一把菠菜，少许盐，适量食用油，1勺陈醋，1勺生抽，适量白芝麻，1勺热油。

荠菜凉拌虾仁

材料：一把荠菜，大蒜，小米辣，适量虾仁，葱姜，热油 ，少许盐，白糖，2勺生抽，1勺香醋。

素炒豌豆苗

材料：一把豌豆苗，适量大蒜末，生姜丝，适量生抽，适量盐，

遵循老传统饮食，是对传统文化的尊重与传承，也是对自身健康的呵护。让我们跟随着老传统，品尝这 4 菜一汤，安康地度过这个美好的春天。

小贴士：

1.口味自由调整，尽量清淡。