说起『狮龙』

在青山

几乎无人不知无人不晓

靠着小海鲜、烧烤

成为了陪伴青山人

成长的集体味觉记忆

人间有味是聚欢

二十年的青山老味道

『狮龙』在恩施街

迎来“逆生长”

用『狮龙聚场』

这一全新升级

开启美食2.0时代

丰沛着恩施街的美食厚度

新店有新意

『狮龙聚场』

走  起

“这里怎么也有家狮龙，是建二路的那家吗？”最近，在『狮龙聚场』店门前，老板娘谭姐不时会听到经过的食客发生这样的疑问，她也会热心地为大家解答道，这是『狮龙啤酒烧烤屋』的新店，老板还是同一个，欢迎惠顾哦！

这家位于恩施街的『狮龙聚场』，于11月16日开业，对于熟悉『狮龙啤酒烧烤屋』的老顾客来说，新店不论是店名还是装修风格，都跟之前的老店有着肉眼可见的区别。别看开业不久，但『狮龙聚场』却藏着老板夫妻俩更远大的理想。

作为一家长红20年的青山烧烤老品牌，『狮龙啤酒烧烤屋』的创业经历广为人知。2003年，从音像制品店转行，在当时渐成美食聚集地的建二路附近，做起街坊邻里的餐饮生意，加上老板来自潮州，从小吃海鲜长大，在天时地利人和的buff叠加下，『狮龙啤酒烧烤屋』不仅开创青山地区售卖小海鲜的先河，还成为享誉三镇的知名品牌。

因为建二路老店店面面积不大，加上生意太好，顾客难免要等座，为了方便大家就餐，扩店的打算提上日程。2005年，『狮龙啤酒烧烤屋』第二家店在建一路开业。2010年前后，『狮龙啤酒烧烤屋』迎来了开店的高峰期，“当时，同时间段最高开有五家店。”

随着“战线”拉得太长，再加上管理经验不足，不够谨慎地扩张，也让老板夫妻俩遭遇了生意的挫败。在深思熟虑下，他们商量后决定关停其他分店。2019年，最后一家分店关停，夫妻俩全身心投入到老店的生意上。

挺过了疫情三年，老板娘内心依旧埋藏着将『狮龙』这一品牌做强做大的希望。为了让这个理想照进现实，她汲取了以往开店的经验，开始去学习，走成都下广州参加各种培训参观，让理论知识更加丰满；找专业，寻求专业策划设计团队力量，将每一个创意落地……这一次，她希望『狮龙』走得更加稳健。

面对新型的消费环境，『狮龙』也有了更多大胆的尝试，开启『狮龙』2.0时代。“在恩施街美食街上，竞争更大，这就要求我们对消费者的画像更加清晰，之前那一套可能在这里玩不活。”面对着越来越年轻的消费群体，老板娘谭姐有了想法，“我们要主动去了解他们的喜好和兴趣 。”

『狮龙』2.0时代新店，加速拥抱年轻人，主打年轻化，增加体验感，并起了一个更有聚合力的店名——『狮龙聚场』，“除了吃，我们想在这里注入年轻人喜好的元素，重塑『狮龙』的就餐体验，将这里打造成一个年轻人欢聚场所！”说起自己新店的创想，谭姐顿时打开话匣。

慢工出细活，为了让品牌实力和活跃度再上新台阶，从创意策划到选址，再到室内装修，谭姐前后筹备一年，精心打磨『狮龙聚场』这一全新升级之作。

Ins风结合工业风，『狮龙聚场』将流行的水泥墙面、绿植、灯箱、海报等元素置入，搭配柔和暖光，在大场景和小细节中，透露着新店生动且跳跃的热血气息。

『狮龙聚场』还将后厨搬到前厅，并打造出透明厨房，向顾客展示所有菜品的制作，这不仅是对出品的自信，也让消费者吃得更放心！

店内超大屏幕也格外吸睛，据谭姐介绍，大屏将成为店内的又一大亮点，“这里可以通过投屏，播放赛事或互动游戏，让消费者更有参与感！”

主打海鲜，NO，NO，NO！谭姐在新店不走老店路，就是让人眼睛一亮。哦，狮龙聚场，有新味！

字里行间，可以看出谭姐对新店的用心并寄予了厚望。谈到对『狮龙』的品牌规划，她真诚一笑：“依然会想开连锁或加盟，让『狮龙』这个品牌做下去，不过目前最重要的事就是先让第二家店活下来，证明我们的新创想能够获得消费者的肯定，把路走稳，才能走得更远。”

『狮龙聚场』作为『狮龙』的2.0时代，到底是何新意呢？

冬日一到，热气腾腾的砂锅便成了餐桌上的“宠爱”。『狮龙聚场』也不例外，主推的砂锅牛骨便是老武汉人的心头爱。

冒着热气的砂锅被端上桌，大块的牛肉紧紧贴在牛骨之上，浓郁的牛香气在小火不断加热的过程中四溢开来。一口咬下，软滑弹牙的牛肉混合着醇厚入味的红油汤头，瞬间让味蕾在麻辣鲜香中感受了个遍，舌尖处不断传来着的阵阵麻爽，无疑是让吃到美味的快乐疯狂加倍。

作为武汉最早一批开始做蟹面的店家，你永远可以相信老板的眼光和口味。

区别于其他家拿蟹脚入面，狮龙则豪气地用整只的蟹来做“最佳拍档”。裹满酱汁的深黄色碱面和饱满雪白的蟹肉放在一起看得人食欲大开。老板温馨地提示：3分钟内口感最佳。

先吃蟹再吃面，蟹的鲜嫩超乎想象，独有的细腻口感中还带着丝丝微甜。而蟹面中，酱汁的香气与海鲜的风味融合的恰到好处，将碱面的深沉口感发挥到极致，谁吃了不说一句“香迷糊了”。

心心念念的小烧烤也终于来了，经过碳烤炉的加工，被烤得滋滋冒油的肉串外焦里嫩，自带着烟火气息。入口软韧中能够明显感受出猪肉的原汁原味，不用过多的调料，普通的孜然辣椒就能把肉的鲜甜释放出来。

新鲜腰子经过烤制，调料渗透其中，保留了其鲜嫩的质地，入口后还带着些许嚼劲，咀嚼之间还有鲜美的汁水溢出，香气逼人！撒上的辣椒面更是锦上添花，口口生香！

凤爪的肥糯让人直呼一串完全吃不够，先卤后烤的鸡爪软烂又入味，轻轻一抿，便能脱去骨头，将满满的胶原蛋白化于唇齿间。

毫无疑问，只有那些几十年如一日让人惊艳的味道才能让大家深深记忆。如今，『狮龙聚场』开业，不仅在菜品与味道上做出了新的尝试，店面的风格也足够让人记忆深刻。这个周末来『狮龙聚场』，享受美味与欢乐吧！

狮龙聚场（恩施街店）

📍 地址：青山区恩施街15-2号

⏰ 营业时间：16:00—02:00