胆汁酸对草鱼的生长性能、肌肉营养成分及消化酶活性的影响

为研究胆汁酸对草鱼生长性能、肌肉营养成分及消化酶活性的影响，选取初始体重为(13.11±0.58) g 的草鱼 540 尾，随机分成 6 个实验组，分别饲喂胆汁酸添加量为 0、75、150、225、300、375 mg/kg 的等氮等能饲料(粗蛋白含量 34.56%，总能 13.54 kJ/g)，养殖时间为 60 d。

结果显示，随着胆汁酸浓度的增加，草鱼的增重率、特定生长率均呈先上升后下降的变化趋势，且均在胆汁酸添加量为 300 mg/kg 时达到最大值(分别为 281.18%和2.23%/d)；饲料系数则呈先下降后上升的趋势，且在胆汁酸添加水平为 225 mg/kg 时达最低值(1.26)。

由二次回归方程可知，增重率、特定生长率、饲料系数等生产性能最优时，胆汁酸添加水平分别为 222.15、265.00、242.86 mg/kg。

实验鱼肌肉粗脂肪含量随胆汁酸添加量的增加而呈先下降后趋于稳定的变化趋势，粗蛋白质含量则呈先上升后降低的变化趋势。

肠道各段及肝胰脏的消化酶活性均随胆汁酸添加量的增加呈先升高后下降的趋势。

由此说明，适量的胆汁酸能提高草鱼生长性能，促进其脂肪代谢，降低机体脂肪沉积，改善其肌肉品质。

来源：曾本和,廖增艳,向枭,等.胆汁酸对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)的生长性能、肌肉营养成分及消化酶活性的影响[J].渔业科学进展,2017,38(02):99-106.