刚刚看完了今年的三一五，主要是食品安全的问题占大篇幅，那么有关食品安全个人明显的感受就是两点：要么是极端作为，卖几斤不合格蔬菜被罚款上万元；要么是不多为，连媒体随便调查下都能发现的问题，我们的管理部门基本发现不了或者不进行处置。今天我们就聊聊这个话题。

一、有人说如果严格按照食品安全管理，普通人会完全吃不起，这应该是网上流传很普遍的一种看法。

先说企业生产的问题：为什么所有出口的食品都可以执行严格的标准，而内销的就是残次超标产品呢？很显然我们的商家或者企业是可以做出安全达标食品的，只不过主要出口国外了。难道是因为内销产品成本超高么？世界上还有比我国物流条件、人工条件还好的国家么？难道我国的消费者就不配享受优质食品么？

不要说完全合格的产品价格会高到普通人吃不起这样的话，产品安全合格的生产出厂是底线吧，这个和价格没有必然联系。我们的法律规章难道允许不合格的食品生产么？既然售卖产品天然就应该是合格的，这个没毛病吧？

二、食品安全管理尺度不一。

一方面不时有熏肉不符合卫生被取缔、售卖农药超标蔬菜被罚数万元这样的新闻，引起普通人的强烈愤慨；另一方面又有酸菜、淋巴肉等问题触目惊心无人发现管理。归根结底是我们管理没有做到统一尺度的问题，如果对所有不合格都一视同仁的严格（这是大家都期望的，目前根本没有做到），但是在这个不统一的前提下又对个别人进行严格处罚，大家不是对不合格事件同情，更多是感觉到不公平。

三、违规成本低是重要原因。

什么事情一旦出去都可以严格合法做到，但是国内就是不行；食品出口的都能合格达标、八小时工作出去都能严格执行，但是国内就是不行。因为国外的违规成本高于合规的成本，自然就会选择合规，根据大多数企业的选择可以推出而国内合规成本高于违规成本的结论。大家可以看下我们执行较好的交通法，我想就能总结出如何才能做好的办法。

衣食住行是老百姓基本的需求，在衣住行方面都能解决（或者说凑合）的情况下，如何吃的健康成为大家都关心的问题，毕竟病从口入是常识。只要你保证安全，大家还是都愿意为安全买单的，你说呢？