鲜虾四季豆，这道家常菜宛若餐桌上的春日诗篇，轻吟着季节更迭的温柔序曲。四季豆，这位餐桌上的常青树，以其独有的清新翠绿，在四季轮回中扮演着最为百搭的“绿野绅士”。它们不仅色泽诱人，更蕴含着大自然的勃勃生机，仿佛能瞬间唤醒味蕾的每一寸角落。

当鲜嫩的四季豆邂逅了刚刚从壳中挣脱、晶莹剔透的鲜虾，这场味觉盛宴的序幕便悄然拉开。鲜虾，海洋的馈赠，其肉质弹牙，鲜美无比，仿佛每一口都是海浪轻拂岸边的温柔。两者的结合，不仅是色彩的碰撞，更是味道的交融，鲜、甜、脆、嫩，在舌尖上演绎着一场绝妙的华尔兹。

烹饪时，火候的掌握如同指挥家的指挥棒，既要保留四季豆的清脆口感，又要让鲜虾的鲜美完全释放。轻油快炒，锁住食材的原汁原味，让每一口都是对自然的最高致敬。装盘后，翠绿的四季豆与粉嫩的鲜虾交相辉映，宛如一幅精心布置的画卷，让人赏心悦目，食欲大增。

鲜虾四季豆，这道家常菜，不仅是一道美味的佳肴，更是一种生活的态度，它教会我们在忙碌与喧嚣中，也能找到那份简单而纯粹的幸福滋味。

食材：大白虾17只、四季豆250克、蒜瓣3瓣、玄米油2小匙

1、虾子洗净剥壳，剪掉虾须根虾脚再剪断虾头，剥壳用小刀沿背脊划刀帮虾仁开背在水龙头底下小流水冲掉肠泥，用腌料抓腌放冷藏15分钟。

2、四季豆摘去两端蒂头沿豆荚撕除中间粗纤维，泡水洗净，每根剪2-3段斜长片这样更易熟且好入味。蒜瓣洗净拍碎切粗末

3、锅小火先加1小匙油放(蒜末)爆香，闻到蒜香味，把四季豆放进来拌炒让四季豆均匀沾满油蒜香，盖锅蒸炒3分钟，打开锅盖翻炒四季豆已呈透明代表熟了先盛盘。

4、炒香四季豆原锅维持小火再补1小匙油，用筷子把虾仁一只只照顺序摆整齐这样熟度才会一致。

5、虾仁都摆好时再从第一只摆的虾仁用筷子一一帮虾翻身，此时虾仁已9分熟。把炒香的四季豆倒回锅中跟虾仁一起翻炒，让味道融合，熄火完成。新鲜简单的好滋味。