有句老话这么说：“大寒寒气重，无风天也寒。”今天就是大寒节气了，它也是冬天里的最后一个节气。过了大寒，冬天就算是过去了，春天就要慢慢来了。

在这个特别的日子里，咱们得跟着季节走，吃喝、生活都得调调，别光顾着准备过年，就把冬天结束的这些事儿给忘了或者随便对付了。

今日大寒，切记：2要吃、忌3事，蛇年不富也安康。

“2要吃”

韭黄

菜谱：韭黄虾仁饺子

①先把韭黄洗净切碎，猪肉剁成馅放一边。虾仁得开背去虾线，加点盐揉揉，洗掉粘液后挤干水，再加点料酒、盐和胡椒粉腌一会儿。

②猪肉馅里放盐、酱油、胡椒粉、蚝油和姜末，搅搅均匀，然后一点点加水搅到肉馅上劲，再把韭黄加进去，淋点花椒油拌好。

③包饺子时，把馅放到皮里，封口时塞个腌好的虾仁进去。煮饺子时，水开了下锅，煮到饺子鼓起来浮在水面就熟了，开吃！

板栗

菜谱：板栗烧鸡腿肉

①鸡腿洗干净，擦干水，去骨切小块。

②鸡肉里加点料酒腌15分钟去腥。

③板栗洗净，壳上划几刀，冷水下锅煮2分钟，过凉水后剥壳。

④热锅加油，炒香蒜末和小米辣，加鸡肉翻炒到变色。

⑤加生抽、蚝油、一点点老抽炒匀，再加水没过鸡肉一半。

⑥水开后加糖，翻炒几下，大火收汁就好啦！

“忌3事”

别打架

大寒时候，大家都忙着回家，有的人累得很，有的人因为没钱正烦着。这时候千万别因为小事和人吵架甚至动手，伤人伤己，不值得。

别晚睡晚起

大寒天冷得很，按老规矩得早睡早起。早睡养身体，早起活动活动，一整天都精神。晚睡晚起的话，人容易没活力。老人们说“大寒睡不好，开春病来找”，为了安心过年、迎接春天，还是养成早睡早起的好习惯！

别喝带添加剂的酒

说到酒里的添加剂，不管是人造的还是天然的，只要酒里加了，最好别喝。

白酒里常加的那些添加剂，比如甜蜜素、塑化剂、香料这些，大家都知道，而且争议挺大，吃多了可不好。

喝酒能少喝就少喝点，能不喝就不喝，实在想喝，也得选那种纯粮食酿的好酒。酿酒工艺越讲究，酒的品质就越好，味道也更香。

其实想找到这种好酒不难，就看配料表，只要写着“粮食+水”，那就是纯粮食酿的。要是配料表里还有添加剂，哪怕只有一滴，那也不能算是纯粮食酒，只能算是勾兑酒，这个大家得明白。

市面上有很多好酒，价格都不一样，大家可以根据自己的情况来选。要是只想找个性价比高的日常口粮酒，可以试试南池翠N9这款。

这款酒是四川邛崃出的，这里地理环境好，具有天然的酿酒气候优势，酿酒历史悠久，如今更是被称为“原酒之乡”。

酒厂1988年在此建立，常年给其他酒企提供基酒，还被评为“老八大原酒厂”之一，在当地特别受欢迎，经常喝浓香酒的人应该都知道。有大厂把关，酒的质量肯定没问题。

它精选五种优质粮食为原料，再采用传统的大曲固态工艺酿造，历时100多天酿出来的酒液还得放入陶坛中窖藏9年，再用15年老酒调味，酒香特别浓，窖味纯正，口感醇厚细腻。

喝一口，感觉特别顺，喝完之后，嘴里还有陈香味。回味特别舒服，余味也很长，整体感觉特别饱满。

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