【准备食材】

排骨，葱姜，八角干椒，增香除腥， 甜面酱、黄豆酱，生抽老抽齐上阵，咸香扑鼻。

- 秘制配方：白糖半勺，提鲜秘诀；料酒一点，去腻增香。

【烹饪做法】

1. 排骨冷水浴，搭配姜葱料酒，告别血腥气；

2. 调制酱汁：甜面酱+黄豆酱，老抽生抽相伴，加点糖盐，水润相随，打造绝妙味底；

3. 锅中油热，加入葱姜八角辣椒，香气四溢；

4. 开水浸没，慢火炖煮，一小时耐心守候，直至酱汁粘稠；

5. 出锅前，一勺醋入锅，酸香交融，勾勒味蕾巅峰。

品尝时刻，排骨色泽红亮，酱香浓郁，肉质酥软，每一口都是对舌尖的极致宠爱。 不仅下饭神器，更是聚会良伴，快与亲朋好友共享这份美味吧！