当秋风渐凉，街头巷尾飘起了淡淡的板栗香，一种特有的温暖与满足感油然而生。今天，就让我带你探索一道既简单又能瞬间提升餐桌格调的佳肴——板栗香酥鸡翅，让你在家也能享受到秋日的小确幸。

所需食材，简单易得：

- 选8个新鲜鸡翅，个头适中，肉质最佳；

- 板栗约半斤，香甜可口；

- 配以青红小米椒、葱姜蒜及少许香料（干辣椒、桂皮、八角、香叶），为美味加分。

美食制作步骤，轻松掌握：

1. 先将鸡翅处理干净，轻轻划几刀便于入味，焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖熬至溶化呈金黄，迅速放入鸡翅。

3. 下葱姜蒜及香料爆香，激发多层次风味，接着加入生抽、老抽、蚝油调味，让鸡翅充分吸收。

4. 倒入适量清水，加入板栗，文火慢炖30分钟，直到酱汁浓郁。

5. 开盖收汁，调整口味，加入青红小米椒增色提香，翻炒均匀即可出锅。

每一口鸡翅都是外酥里嫩，饱含板栗的醇厚与香料的微妙结合，完美诠释了秋日风情。不仅是鸡翅爱好者的首选，更是板栗粉丝的终极诱惑。不论你是厨房新手或是烹饪高手，都能在这道菜中找到乐趣，尽情释放厨艺潜能。