在“五颜六色”的食物中，论神秘感最足的还是“黑色食物”，如黑芝麻、黑枣、黑米、黑木耳、黑桑葚、黑枸杞、黑豆等等，若说最常见的还是黑豆。

中医认为，黑豆既是食品也是药品，加上黑豆属于杂豆，具有清热解毒、养精明目、祛风利水等功效，可用于体弱多汗、肾虚腰痛、头晕目眩、手脚麻木等群体。

不过，要说大家都关注的还是黑豆补肾的功效，这到底有什么科学依据呢？

论中医的五行之色，黑色与肾脏相应，而黑豆性味甘温，无毒，入心、脾、肾三经，有补肾滋阴的功效。并且从《养老奉亲书》中的记载来看，“每晨水吞黑豆二十七粒，可谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯独黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾。

从中医的角度来看，黑豆对肾脏是有益的。对于已经出现肾虚者，即表现为腰酸背痛、头晕目眩、盗汗、潮热、腹泻、记忆力下降、注意力不集中、精神不振、全身乏力、耳鸣等等，更应该补肾，并采取适量进食黑豆等黑色食物。

不过，从现代营养学上来看，无论是“以形补形”还是“以色补色”，都没有科学依据。并且，针对肾脏出问题的群体，切勿过度迷信生活中的传言，而应积极去医院就医，避免延误病情。

所以，大家还需正确看待这件事，黑色食物中富含花青素等天然抗氧化成分，确实可以适量食用，但不宜多食用，或者是指望它能起到更强大的作用，它们只是食物而已。

除了上述说法以外，相信大家也都听说过吃醋泡黑豆能降血压，这是真的吗？

醋泡黑豆是很多中老年人常进食的美食，其做法也很简单，主要为洗干净黑豆放进罐里，倒入米醋浸没黑豆，直到黑豆把里面的醋吸干净，再重新换醋，并放置在阴凉或者是冰箱冷藏保存至15天以后食用。

这样的醋泡黑豆能降血压吗？如果要说这道菜的作用，但也只是比较健康的一道菜，始终无法起到药用的功效。而真正的想要控制血压，还需大家积极配合医生的诊治方案，以及改善不良的生活习惯。

在饮食上面，更不能只依靠某一种健康的菜肴，或者是其他食物，这都不是好的方式，最重要的是饮食清淡和膳食均衡。