深夜的挪威街头，两个中国美女留学生，正在翻找垃圾桶。

这是怎么回事，这位留学生已经穷到要捡垃圾吃了吗?

为什么挪威的垃圾桶里，会有这么多可食用的食物?

尤比的捡垃圾之旅

2017年，来自中国的留学生尤比，正心不在焉地走在回公寓的路上。

她的脑海里还在回响着刚刚看到的消息：

一个名叫克里斯的法国人，竟然30年没有花钱吃过一顿饭！

起初，尤比以为克里斯是靠政府救济生活的。

然而，克里斯却称：这30年，他吃的食物，都是他从垃圾桶里捡来的。

尤比看到新闻报道中克里斯的餐桌时，不禁瞪大了眼睛。

那些看起来新鲜可口的食物，与她平日里在超市购买的并无二致，这个彻底颠覆了她的认知。

第一次尝试时，她选择了一家当地知名面包店后面的垃圾桶。

当夜幕降临，店员将大袋大袋的面包扔进垃圾桶时，尤比的心跳加速了。

等人走后，她小心翼翼地打开垃圾袋，发现里面装满了当天出炉、香气四溢的面包。

那一刻，她兴奋极了，原来，真的可以从垃圾桶里捡到完好无损的食物。

可尤比看着这些被浪费的食物，不免有些心酸。

她了解到不同类型的商店有不同的丢弃时间，学会了如何辨别食物是否安全可食用。

她的收获也越来越丰富，从普通的蔬菜水果，到高档的鱼子酱。

甚至，有时还能找到包装完好的进口食品。

2022年冬天，尤比来到了挪威。

她们的第一站是一家高档超市的后巷。

打开第一个垃圾桶时，两人都惊呆了：里面竟然有一罐完好无损的鱼子酱！

尤比小心翼翼地拿起罐子，发现保质期就在昨天。

接下来，她们又在其他垃圾桶里，发现了新鲜的三文鱼、有机蔬菜，还有刚过期的高档巧克力。

她们边吃边讨论着，为什么，在国外会出现如此大规模的食物浪费？

惊人的数据

据统计，在挪威这个仅有500多万人口的北欧国家，每年竟然有39万吨食物被浪费。

这相当于每个挪威人，每年扔掉近80公斤的食物！

更令人震惊的是，这只是全球食物浪费问题的冰山一角。

放眼全球，每年约有13亿吨食物被浪费，足以填满400万个奥运会标准游泳池。

如果将这些被浪费的食物排成一列火车，它可以绕地球整整7圈半！

这些本可以用来养活数亿饥饿人口的食物，就这样白白地被丢弃了。

那么，这些食物都是从哪里被浪费的呢？

让我们走进一家欧洲超市，你会发现货架上摆满了完美无瑕的水果和蔬菜。

在餐饮业，情况也好不到哪里去，为了保证每道菜的完美呈现，他们经常会丢弃大量食材。

有时仅仅是因为一片叶子的形状不够完美，整个蔬菜就会被扔掉。

超市为了避免法律风险，往往会在食品实际可食用期限之前，就将其下架。

其次，复杂的供应链也是一个重要因素。

比如，一场突如其来的暴雨可能导致一整批蔬菜无法按时送达超市，最终只能被丢弃。

而消费者也习惯了挑选最新鲜、最完美的食物，对于稍有瑕疵的产品往往视而不见。

为何不将食物捐赠？

食物浪费问题在全球范围内日益严重，而其中一个令人困惑的现象是：

许多商家宁愿将大量可食用的食物丢弃，也不愿将其捐赠给慈善机构。

这种看似不合理的行为背后，实际上隐藏着复杂的法律、经济和社会因素。

食品安全责任，是国外商家面临的最大顾虑之一。

即使是已经捐赠出去的食品，一旦造成食物中毒等问题，捐赠方仍可能面临法律诉讼。

过去曾发生过，因捐赠食品导致受赠者生病，而引发的诉讼案件。

这些案例在业内广为流传，让许多商家对食品捐赠心存疑虑。

而食品在捐赠过程中的物流和储存问题，也是一大挑战。

许多食品需要冷藏或特殊保存条件，但大多数慈善机构并没有完善的冷链设施。

如果食品在运输或储存过程中变质，不仅会造成浪费，还可能带来安全隐患。

这种情况下，商家可能认为，直接丢弃食物反而更为安全和简单。

此外，捐赠流程的繁琐也让许多商家望而却步。

处理捐赠事务，需要专门的人员来进行登记、分类。

联系慈善机构等工作，这些都需要时间和人力投入。

对于利润本就不高的小企业来说，这可能是一个不小的负担。

税收政策，也在一定程度上影响了企业的捐赠意愿。

虽然很多国家对食品捐赠有税收优惠，但申请流程往往很复杂。

有时候，处理相关文书工作的成本，可能比捐赠带来的税收优惠还要高。

这使得一些企业认为捐赠在经济上并不划算。

然而，这种状况并非无法改变，一些国家已经开始采取措施，来鼓励食品捐赠。

例如，法国在2016年通过了一项法律：

要求大型超市必须与慈善机构签订协议，捐赠未售出的食品，违反者将面临高额罚款。

这项法律实施后，法国的食品捐赠量显著增加。

意大利则采取了不同的策略，他们简化了食品捐赠的程序，并明确规定：

只要捐赠方没有重大过失，就不会因为捐赠食品而承担法律责任。

这大大减轻了企业的后顾之忧。

然而，许多企业表示，他们仍然担心可能存在的法律风险。

解决这个问题，需要多方面的努力。

建立高效的食品捐赠网络，改善物流和储存条件也是极需解决的问题。

同时，社会各界也应该共同努力，提高对食物浪费问题的认识。

消费者可以更加理性地购物，避免过度购买导致食物浪费。

公众也可以通过支持积极参与食品捐赠的企业，用实际行动鼓励更多商家加入这一行列。

此外，技术创新也可能为解决这个问题提供新的思路。

例如，开发专门的食品捐赠app，简化捐赠流程。

利用区块链技术追踪食品来源和流向，提高食品安全性。

开发新的食品保鲜技术，延长食品的保质期等。

总的来说，解决食物浪费问题不仅关乎资源利用，更是关乎社会的良知和可持续发展。

虽然目前仍面临诸多挑战，但只要社会各界共同努力，就一定能够逐步改善这个状况。

结语

通过捡拾被丢弃的食物，尤比不仅为自己获得了免费的食材，更重要的是，她亲眼见证了社会中存在的巨大浪费，呼吁了人们要重视食物浪费的问题。

参考文献：

1.九派新闻-2022.8.27-《中国留学生在法国“捡垃圾吃”走红：捡过最好吃的是烤鸡，捡友中也有富人，重视反浪费和资源再利用》

2.每日经济新闻-2022.11.15-《这个国家一年近四成食品遭浪费，直接扔进垃圾箱，民众却称买牛奶、面包压力大！咋回事？》

3.环球网-2024.9.27-《食物回收机构调查:法国每年人均浪费25公斤粮食，“每周扔掉一顿饭》