文|江卿曻

编辑|江卿昇

前言

世界上有很多人们为了能够填饱肚子而奔波，而一些富裕国家就连垃圾桶当中都有着高档的食物。

一位在法国留学的中国博主，就可靠着在挪威捡垃圾的视频走红，她的视频中，博主和朋友在垃圾桶里发现了大量近乎完美的食物，甚至包括高档鱼子酱。

她们用这些食材烹制了一顿丰盛的晚餐，这些在我们中国人眼中是非常难以接受，但是让人没想到，这在国外并不是个例。

在许多发达国家，有着非常多的“垃圾桶探险家”，那么究竟是什么让他们走上了“拾荒”的道路？

“垃圾”中的宝藏

这位博主就是Yooupi，一位来自中国的留学生，要知道挪威这个以高福利和优质生活著称的北欧国家。

但是这也让当地的浪费指标一路达到了顶点，每年有39万吨食物被浪费，人均浪费量高达77.4千克。

在首都奥斯陆的街头，深夜当人们还在酣睡时，Yooupi和她的朋友已经开始了一场特殊的“寻宝”之旅。

她们走进奥斯陆的小巷，打开一个个垃圾桶，竟发现里面堆满了品相完好的食物，新鲜的蔬果、未开封的乳制品、包装精美的熟食，甚至还有价值不菲的鱼子酱。

这些食物大多来自附近的超市、餐馆和面包房，它们被丢弃的原因，仅仅是临近保质期或者外观轻微瑕疵。

女孩们带回这些“战利品”，用简单的烹饪手法，就制作出一桌丰盛的大餐，在视频中，她们惊讶地感慨：“这简直是在捡免费的奢侈品，根本吃不完！”

然而这样的“奢侈品”在挪威的垃圾桶里并不罕见，事实上，挪威每年浪费的食物中，超过一半来自家庭。

人们习惯性地购买过多食材，却没有及时食用，商家为了货架颜值，宁愿将不够完美的食物丢弃，也不愿降价出售，这种畸形的消费观念和经营理念，造成了大量本可避免的浪费。

食物浪费的背后，是资源和环境的巨大压力，据统计，全球每年约有13亿吨食物被浪费，占食物总产量的三分之一。

这些被浪费的食物，在生产过程中消耗了大量水资源、土地资源和能源，排放了难以估量的温室气体。

但是与之形成鲜明对比的是，全球还有近10亿人口面临着饥饿和营养不良的威胁，发达国家的食物浪费，无疑是对全人类福祉的一种伤害。

令人欣慰的是，越来越多的国家开始意识到食物浪费的严重性，并采取行动加以遏制。

法国在2016年出台了一项法律，禁止超市丢弃或销毁未售出的食品，要求将其捐赠给慈善机构或作为动物饲料。

在法国，即便是普通民众，也有捡拾临期食品的习惯，面包店关门前，总会有人在门口守候，期待店员将当天未售完的面包打包丢弃，能捡到免费的美味。

政府、企业、民众多方合力，共同织起了一张减少浪费的“安全网”。

可在更多国家，食物浪费依然是一个亟待解决的问题，那些被丢弃的食物，不仅是对资源的巨大浪费，更是对社会道德的无情挑战。

面对如此惊人的浪费数字，我们在解决自身餍足的同时，是否忘记了地球另一端饥肠辘辘的人们？

反浪费的先锋力量

在发达国家，有这样一群特殊的人，他们被称为“拾荒者”，与人们想象中衣衫褴褛的形象不同，这些拾荒者大多衣着得体，谈吐不凡。

他们中有普通的上班族，有身家不菲的企业家，还有游学异国的留学生，他们徘徊在城市的街头巷尾，不为金钱，只为一个共同的信念:反对浪费，珍惜资源。

在法国，这样的“垃圾桶探险”早已是一种时尚，人们甚至发明了一个专门的词来形容这种行为，Glanage即“拾荒”。

这个词最初来源于法国农村，农民们在收割后会在田间拾捡遗漏的麦穗，这种传统后来演变成了城市中的一种生活方式，有调查显示，近三成的法国人曾经或经常从事“拾荒”活动。

在这些拾荒者中，有一位让人难以忘怀，他是一名普通的农场主，名叫皮埃尔，皮埃尔的农场坐落在巴黎近郊，他经常在城市的垃圾桶中寻找食物，不是为了果腹，而是为了喂养他的100多只动物。

通过多年的拾荒，皮埃尔的农场成了一个名副其实的“流浪动物天堂”，在这里，那些被遗弃的生命得到了第二次机会，而被丢弃的食物也找到了最好的归宿。

在德国，很多城市都设有专门的“免费商店”，人们可以将家中不需要的物品拿到这里与他人分享。

在瑞典，每年都会举行大型的“跳蚤市场”，旧物在这里被赋予了第二次生命，在日本，一些年轻人甚至开始尝试“断舍离”的生活方式，通过减少消费和分享闲置物品，来追求简单而环保的生活。

然而拾荒者们的力量终究是有限的，食物和资源的浪费，绝非个人行为就能根除，它背后有着更加复杂的社会和经济原因，那么在这个大背景下，我们还能做些什么？

垃圾回收

在发达国家，人们对物质生活的追求往往带来了另一个问题:大量的废弃物，据统计，美国平均每人每年产生66磅的电子垃圾，而这其中，只有不到30%被回收利用。

曾几何时，人们对待垃圾的态度是有多远扔多远，殊不知，垃圾也是一种“放错位置的资源”。

如今越来越多的国家开始意识到垃圾回收和再利用的重要性，这不仅关乎环境保护，更蕴藏着巨大的经济价值。

在法国，每个社区都设有专门的垃圾回收站，居民们可以将大件垃圾送至这里进行分类和处理，然而并非所有人都愿意花时间“跑一趟”。

一些聪明的“拾荒者”嗅到了商机，他们在社区里巡视，寻找那些被丢弃在路边的家具、电器等，然后将它们运到回收站进行变卖，对他们来说，这既是一项环保事业，也是一门生意。

说到垃圾回收的商机，不得不提美国的一位“垃圾佬”马特·马龙，马特原本是一名普通的程序员，一次偶然的经历却改变了他的人生轨迹。

一天他在公司的垃圾箱里发现了一些废弃的电子设备，出于好奇，他把它们捡了回去，没想到，简单的修复之后，这些设备竟然能够再次使用，马特由此开启了垃圾回收的创业之路。

十多年来，马特的足迹遍布美国各地的垃圾场和回收站，从电脑、手机到游戏机，他收集了数不清的电子垃圾。

仅去年一年，马特就从垃圾中淘到了价值60万美元的宝贝，通过修复和翻新，这些被丢弃的电子产品重新焕发了生机，不仅减少了环境污染，也为马特带来了可观的收入。

在他看来，垃圾回收不仅是一项社会责任，更是一门“环保生意”。

马特的故事绝非个例，在发达国家，越来越多的企业开始涉足垃圾回收和再利用的领域。

一些初创公司则利用新技术，从废弃物中提取有价值的原料，将它们转化为再生资源，在这个过程中，环保与商机实现了完美的结合。

当然垃圾回收并非万能灵药，要从根本上解决浪费问题，还需要政府、企业和个人多方合力。

政府应完善相关法律法规，加大对废弃物管理的投入和监管;企业应承担起生产者责任，在产品设计和包装上考虑到回收和再利用。

而作为消费者的个人，则应树立环保意识，在日常生活中践行“减量化、再利用、再循环”的3R原则，只有每个人都从自身做起，才能形成反浪费的社会合力。

结语

从挪威到法国，从食物浪费到电子垃圾，“垃圾桶探险”对发达国家在资源利用和环境保护方面的诸多问题。

但与此同时，我们也看到越来越多的个人和组织投身到反浪费的行列中，通过捡垃圾、回收再利用等方式，为环保事业贡献自己的力量。

参考文章

哔哩哔哩自媒体所发布

环球网2024年9月27日《食物回收机构调查：法国每年人均浪费25公斤粮食，“每周扔掉一顿饭”》

如果你也喜欢我的文章，不妨点个“关注”吧！小生在此谢过了！