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民以食为天，食以饭为先。一日三餐都离不开主食，南米北面是我国大致的主食格局。但有一种面食，南北方人民都非常喜欢吃，那便是包子。

包子，又叫笼饼，据说由三国名臣诸葛亮发明，至今已有1800余年历史，最初叫馒头，直至清代才得以细分。

我国的包子千千万，很多地方都有独特的包子，有肉馅，有素馅，有大包子，有小笼包，有蒸的，有煎的，到底哪的包子最好吃呢？

下面，为大家介绍一下我国6大“包子王”，都是网友公认的好包子，个个皮薄馅大，吃一次就终生难忘。

蟹黄包是南京的招牌美食，属于金陵菜系，其中六合龙袍蟹黄汤包最为出名，据说这种包子曾受到清朝乾隆皇帝的赞许。

蟹黄汤包制作非常复杂，选用大闸蟹、母鸡、猪肉、猪皮、高筋面粉为主要食材，先将猪肉打碎，加入蟹肉，再加入调味料搅匀，然后再放入猪皮冻，搅拌均匀备用。和面时也很有技巧，一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，最后和成面团，包入肉馅，上锅蒸熟即可。

蟹黄包，皮薄如纸，汁水丰盈，卖相诱人。吃蟹黄包也有讲究，轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。

开封灌汤包是河南开封的代表性美食，是豫菜的重要组成部分，历史已超百年，外地人来开封必吃美食之一。

开封灌汤包选用猪后腿肉、肉皮冻为主要食材，先将猪肉打成肉沫，再放入猪油、肉皮冻、姜末以及料酒等调味品搅拌均匀，包入温水和的面团，用手捏上32道褶，上锅大火蒸制而成。

开封灌汤包薄皮透明，洁白如瓷，汤汁鲜美，当地人吃灌汤包也有技巧——“先开窗，后喝汤，再满口香”。

狗不理包子是天津市的代表性美食，外地人到天津旅游网红打卡美食点。

狗不理包子历史悠久，起源于1858年，相传当时包子铺老板小名叫狗子，忙的时候顾不上理客人，便有了“狗子卖包子不理人”的说法，慢慢的“狗不理包子”便叫了起来。

狗不理包子采用的是水馅半发面工艺，猪肉要用三分肥、七分瘦的肉馅，多次少量打入水，然后包入面皮中，捏上18个褶，上锅蒸制而成。

狗不理包子洁白如菊，皮薄馅大，酱香浓郁，非常美味。如今狗不理包子的生意越做越大，成为了股份制企业，在很多城市都开了分店，被评为“中华老字号”，制作技艺也被列入“国家级非物质文化遗产名录”。

叉烧包是广东地区人们最爱的包子，也是广东早茶必备的点心之一，当地人吃早茶没有叉烧包是不完美的。

叉烧包的馅和面与北方的包子都不一样。馅要用猪梅花肉，先把肉切成小丁，放入锅中煸炒，放入叉烧酱、蚝油、酱油、冰糖等炖煮半小时，然后勾芡备用。和面时，低筋面粉里放入牛奶、玉米油、白糖、酵母，和成面团醒发后，包入肉馅，最后放入锅中蒸熟即可。

叉烧包做的成功与否，就看是否开花，肉馅是否过关。好的叉烧包，包子皮松软，肉馅多汁，香甜可口。

生煎包是上海人最爱的包子，是当地人公认的最具上海特色的小吃。上海生煎包起源于清朝乾隆年间，至今已有200多年的历史。

生煎包，选用猪肉、皮冻、面粉为主要食材，先将面粉少量多次加入酵母水，和成光滑的面团，然后半发面，猪肉剁成肉馅，加入食盐、葱姜水、料酒、皮冻等搅拌均匀，包成小包子，然后放到平底锅中煎至金黄，多次喷水防止糊锅，煎至几分钟成熟即可。

生煎包底部金黄，面皮酥软，汁水浓郁，香气四溢，特别美味。

烤包子是新疆的特色美食，一般在新疆饭店都能买到，深受各地人们喜欢。

烤包子是死面包子，选用羊肉、洋葱、面粉为主要食材，先将羊肉切块，加入洋葱、食盐腌制入味，然后把面剂子擀成长方形面皮，放入羊肉馅，折叠成长方形，贴到馕坑中烤制而成。

新疆烤包子皮薄馅大，鲜香酥脆，肥而不腻，不腥不膻，非常好吃。

以上，便是我国6大包子王，深受各地人们喜欢，您吃过几种呢？

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