过去人们吃“野味”就跟现在撸串一样上头，彼时的“野味”在草原上、田地里随处可见，人们总是轻而易举地捕捉到。

但现在的野外，已经很少能够看到这些野生动物的身影了，不仅如此它们的身价更是不可同日而语，伤害到它们的话有可能会迎来“铁窗泪”。

在上个世纪七八十年代，有一种名叫娃娃鱼的“水产”很受欢迎，是人们餐桌上常见的“野味“，它们外形为灰褐色，全身胖乎乎的，看上去十分憨厚笨拙。

奇特的是，在半夜，它们还会发出此起彼伏的啼哭声，令人感到胆战心惊。实际上，这种名叫娃娃鱼的生物并不是真正意义上的鱼类，而归属于两栖动物这个阵营。对于喜欢吃野味的人来说，鱼不鱼的无所谓，好吃才是王道。栖息在山溪中的娃娃鱼肉质肥美鲜嫩，是上等的“食材万金油”。在国人精湛的厨艺加持下，娃娃鱼宛如脱胎换骨般汇聚为十八般美味。

因此，在以前的农村，娃娃鱼成为竞相争抢的对象。野外娃娃鱼的栖身之所几乎都被猎手翻了个底朝天，致使悠哉活动的娃娃鱼纷纷藏匿到隐蔽的地方，让人们难以发现。那些被逮住的野生娃娃鱼几乎都被高价贩卖到市场上，成为食客的盘中餐。野生娃娃鱼族群受到长时间的肆意捕捞，已经从原本的“泛滥”态势转入落寞模式。

尽管如此，市场对娃娃鱼的需求仍旧只增不减，更是有不少食客“垂涎”娃娃鱼的美味，愿意花费重金购买数量已经很稀少的娃娃鱼。但现在的野生娃娃鱼已经成为“只可远观，不可亵玩”的国家二级保护动物。

麻雀是一代人的记忆，这并不是意指麻雀有多讨喜，而是它们数量多得惹人烦。因此在上个世纪才有产生浩浩荡荡的“除四害”活动，麻雀正是人人喊打的“四害”之一。这种手掌般大的鸟类，居然能产生令人类后怕的杀伤力。原因正是它们喜好偷食田里庄稼的习性，这给老百姓的农事活动和农业生产带来极大的创伤。

因此，在那个时代捕捉麻雀成为了大人小孩齐上阵的活动。等人们将作乱的麻雀团团网住之后，看着它们圆润的体型脑子里畅想起“野味”的鲜香，麻雀这种鸟类便自然而然地成为了人们的盘中餐。“麻雀虽小，但五脏俱全”，炸、烤之后将它们一个个地串起来再吃掉，别有一番趣味。

麻雀的鲜美小巧令人恋恋不忘，只不过现在再想要品尝麻雀的滋味，可是要付出“牢底坐穿”的代价。麻雀受到国家法律保护，如果伤害到它们是要被相关保护部门以及司法的追究的。

农村正在消失的“野味”还包括野兔，过去，在田间地头狂奔、偷食物的野兔，也是人们钟爱的美味之一。野兔生长在自然环境中，练就了一身的野性，诸如见人就跑的警惕性，受惊时“狂飙”般的奔跑速度，犹如发动机一般的兔牙啃起食物来毫不含糊。

不过，强中自有强中手，野兔道高一尺，捕猎者则魔高一丈。况且在上个世纪的野外，野兔十分泛滥，想要悄无声息地隐匿踪迹也绝非易事。经验丰富的猎手一番查探和巧设陷阱之后，便能将“狡猾”的野兔揪出老窝。

当时的野兔行情很好，当它们被村里的猎手捕捉到后，便被供应到特色餐馆中，成为任人挑选的“野味”品种之一。正所谓“没有买卖，就没有伤害”，这句话反过来说也是同样的道理，市场的高需求、消费者的青睐成为野兔种群没落的重要因素。

现在人们才认识到野兔的重要性，并将其保护起来，用法律筑牢野生兔群的安全防线。诸如海南兔、雪兔、东北黑兔、塔里木兔等野兔都在法律的保护范围内。

野鸡，也就是环颈雉，野鸡色彩艳丽，好似浓妆艳抹的花旦。别看野鸡气质雍容华贵，实际的它们十分吵闹，总是“咯咯”个不停。

野鸡一般以水果、谷物、种子为食，它们食性广，生存能力也很强。野鸡喜欢成群结队，它们一边用爪子扒拉土壤与草根，一边发出“咯咯”的声音交流，要是被它们眼尖地发现食物，便会快速地低头啄食，吞咽下肚之后，还会心满意足地煽动翅膀，发出“扑扑”的声音。

野鸡善于奔走，它们一天的活动量很大，无论是出没于各种灌丛还是快速地行走在平原上，野鸡都能胜任。因此，野鸡的肉质鲜嫩多汁的同时又很有弹性，这就使得它们很受食客的欢迎。

在上个世纪的农村地区，这些蹦蹦跶跶且不安分的野鸡，居然还会成群结队地“飞奔”到村民家中的大锅里，此举并不是“自投罗网”，而是为了偷吃村民大锅里的食物。泛滥成灾的野鸡十分讨人嫌，它们也不出意外地成为人类的盘中餐。但今非昔比，环颈雉已经成为了国家二级保护动物，成为了名副其实的“牢底坐穿”动物。

最后一种正在消失的“野味“就是虎纹蛙，它们背部嶙峋，长着老虎似的斑纹。在过去的农村地区，广泛分布着虎纹蛙，它们或静静地呆在稻田、水沟中，或在浅水区与深水区之间来回跳跃。

雄蛙鸣声大且洪亮，这使得有意捕捉它们的人很轻易地查探到它们的藏身之所。虎纹蛙是一种猎食性很强的蛙类，无论是水生昆虫还是小型鱼类，都在它们捕食的范围内。

虎纹蛙身型粗壮，肉质多且鲜美，这一点极受食客的青睐。根据研究表示，野生虎纹蛙从泛滥到没落，最大的原因是人类的过度捕捉，直接减少了其种群数量，还严重影响虎纹蛙的繁衍生息，使其野生种群受到重创。

现在的虎纹蛙已经成为国家二级保护动物，再也不是任由人类为所欲为的“野味”。

在人与自然协同发展理念的影响下，人们越来越认识到珍稀野生动物的重要性。上述“牢底坐穿”动物，不仅“打不得，吃不得”，就连非法收购与出售都会受到法律严厉的惩处，对此，你有什么看法呢？欢迎留言互动。