一晃眼到了7月份,炎热的夏天到来,雨水过后将要是一轮高温,然后迎来三伏天,这段日子是非常痛苦的,炎热的天气让人身体发虚,出现中暑的情况,一些人的胃口超级差,吃猪肉牛肉都没有胃口。到了盛夏时节,建议调整好我们的饮食,讲究荤素搭配,时令蔬菜要多吃,搭配虾仁是绝配,色泽好看,让人超级有食欲,全家人都爱吃。七月,猪肉牛肉靠边站,多给家人吃这菜,荤素搭配,补足营养度夏。
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【黄瓜胡萝卜木耳虾仁炒鸡蛋的正确做法】
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准备一些食材:选购一根新鲜黄瓜(黄瓜又叫青瓜,是一种低脂肪的蔬菜,富含大量的维生素C,夏季是最受欢迎的,适合凉拌或炒着吃,吃起来清甜解腻),胡萝卜一根,黑木耳20克左右,温水和冷水少许,大蒜若干瓣,香葱若干根,新鲜大虾200克左右,少许食用油,土鸡蛋2-3个(一定要购买新鲜鸡蛋,不能出现散黄的情况,土鸡蛋的口感更嫩一些),半勺白醋,少许食盐,几片生姜,鸡精和胡椒粉少许,生抽和蚝油若干,少许料酒,其他调味品。
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正确制作顺序:
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第一步:提前选购好黄瓜,胡萝卜,黑木耳,大虾和鸡蛋等食材,将黄瓜的外皮去掉,洗净后切成片状,放在碗中备用。
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第二步:把胡萝卜的外皮削掉,切成头尾部位,改刀切成菱形片,胡萝卜也可以焯水处理,捞出控干表面的水分。
第三步:将黑木耳放在器皿里,加上一勺食盐和温水,将黑木耳温水泡发,用剪刀去掉根部,洗净切成小块,也可以焯水处理,控干水分备用。
第四步:把姜蒜切碎成细末,香葱洗净切成小葱花,大虾剥掉虾壳洗净,还要挑出里面的虾线,虾背要开一个口子,这样方便腌制入味。
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第五步:将虾肉放在碗中,加上半勺料酒,放入一些姜丝,抓拌均匀,让虾仁充分腌制入味,准备好其他配菜,开始烹饪这道黄瓜胡萝卜木耳虾仁炒鸡蛋。
第六步:锅中加上少许食用油,滑入提前调好的鸡蛋液(加上白醋去腥,加上清水增强口感),慢慢煎至成型,用锅铲炒散,盛出备用。
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第七步:锅底烧热以后,加上食用油少许,放入葱段,姜末蒜末,爆炒出香味,倒入大虾煸炒至变色。
第八步:倒入黑木耳,胡萝卜,黄瓜炒至断生,加上少许食盐和半勺白糖,加上生抽一勺,加上一小勺鸡精,快速用锅铲翻炒片刻,装盘出锅,这道黄瓜胡萝卜木耳虾仁炒鸡蛋就可以食用了。
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黄瓜胡萝卜木耳虾仁炒鸡蛋是一道特别美味的菜肴,色泽特别好看,虾仁非常鲜嫩,菜色非常好看,清爽解腻,营养更加全面,满足一家人的胃口,用来招待客人也有面子。
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网友们,你们是否吃过这道黄瓜胡萝卜木耳虾仁炒鸡蛋呢?(本文的配图全部出自网络)