孩子的成长发育离不开各种营养元素,锌就是其中至关重要的一种。锌对于孩子的免疫系统、智力发育和生长都有着重要的作用。为了让孩子们能够摄取足够的锌,今天为各位家长推荐八道补锌好菜,附上详细做法,让您轻松为孩子的健康助力!
洋葱炒鱿鱼材料
鱿鱼:300克(新鲜或冷冻,提前解冻);洋葱:1个(中等大小,切成丝);青椒:1个(切成丝,可选);红椒:1个(切成丝,可选);大蒜:2瓣(切末);生姜:1小块(切末);生抽:1汤匙;料酒:1汤匙;盐:适量;胡椒粉:适量;植物油:适量
步骤
1. 准备鱿鱼:鱿鱼清洗干净,去掉内脏和骨头,切成环形或片状,放入碗中。可以用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟,去腥增味。
2. 切配菜:洋葱、青椒和红椒洗净后切成丝,大蒜和姜切末,备用。
3. 热锅加油:在炒锅中倒入适量植物油,开中火加热,油热后放入切好的大蒜和姜末,炒香。
4. 炒洋葱:将洋葱丝放入锅中,翻炒2-3分钟,直至洋葱变软、微微透明,散发出香味。
5. 加入鱿鱼:把腌制好的鱿鱼放入锅中,快速翻炒,大约2-3分钟,直到鱿鱼变色并微微收缩。
6. 调味:加入1汤匙生抽和适量盐,翻炒均匀。可以根据个人口味加入胡椒粉调味。
7. 加入青椒和红椒:最后放入青椒和红椒丝,继续翻炒1-2分钟,直到青椒和红椒变软,但仍保持脆感。
8. 出锅装盘:炒至所有材料熟透且均匀上色后,盛出装盘,即可享用。
西红柿炖牛肉材料准备:牛肉(腱子肉或其他部位):500克;西红柿:3-4个(中等大小);洋葱:1个;胡萝卜:1根(可选);姜:3片;大葱:1根;蒜:3瓣;料酒:1汤匙;盐:适量;黑胡椒粉:适量;酱油:1汤匙;清水:适量;食用油:适量;香料(如八角、桂皮):可选
步骤:
1. 准备牛肉:将牛肉切成2-3厘米见方的块,用清水洗净,放入锅中加水煮沸,焯水去腥。焯水后捞出,冲洗干净,沥干水分。
2. 切配料:西红柿切成块,洋葱切成丝,胡萝卜切成滚刀块,姜切片,大葱切段,蒜切末。
3. 炒香配料:热锅冷油,加入切好的洋葱丝和姜片,小火炒至洋葱变软,出香味。然后加入蒜末翻炒出香味。
4. 加入牛肉:将焯水后的牛肉放入锅中,翻炒均匀,加入料酒、酱油炒匀,让牛肉上色。
5. 加入西红柿:加入切好的西红柿块,翻炒均匀,西红柿出汁后,再加入胡萝卜块,炒匀。
6. 炖煮:加入适量清水,水量要没过牛肉,加入盐和黑胡椒粉,加入香料(如八角、桂皮)后,煮沸。转小火,盖上锅盖,炖煮1.5小时,直至牛肉酥烂入味。
7. 收汁和调味:炖煮完成后,打开锅盖,大火收汁,至汤汁浓稠,最后根据口味调整盐和黑胡椒粉的量,翻炒均匀即可出锅。
豆苗牛肉汤准备食材: 豆苗、牛肉、姜丝、蒜瓣。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豆苗,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着加入豆苗炒软。
3、再往里加入适量的清水大火煮开,接着加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。
娃娃菜炒肉准备食材: 瘦肉、娃娃菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入娃娃菜大火翻炒,再加入食盐调味,然后继续翻炒至娃娃菜断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
莲藕炒肉材料准备:莲藕:300克;猪肉(瘦肉或五花肉均可):200克;青椒:1个(可选);红椒:1个(可选);姜:适量(切片);大葱:适量(切段);生抽:2汤匙;料酒:1汤匙;盐:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:莲藕去皮切薄片,泡入清水中以防氧化变色;肉切成薄片或丝;青椒和红椒去籽切片,姜切片,大葱切段。
2. 焯水莲藕:将切好的莲藕片放入锅中,加入足够的水,加入适量盐和几片姜,煮沸后焯水约3-5分钟,捞出沥干。
3. 腌制猪肉:将猪肉放入碗中,加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐和白胡椒粉,腌制约10分钟,入味更佳。
4. 热锅凉油:热锅中加入适量食用油,待油热后放入腌制好的猪肉,快速翻炒至变色,盛出备用。
5. 炒香配料:在锅中再次加入少许油,放入姜片和葱段爆炒出香味,随后加入青椒和红椒炒匀。
6. 加入莲藕:将焯过水的莲藕加入锅中,快速翻炒均匀,加入适量盐和生抽调味,翻炒约2-3分钟。
7. 合并材料:最后将炒好的猪肉倒入锅中,与莲藕和青红椒翻炒均匀,炒至所有食材熟透,调味品完全融合后,即可出锅。
凉拌香菜【材料】:香菜1把,胡萝卜半根,生抽2勺,蚝油1勺,醋2勺,糖1勺,白芝麻1勺,小米椒1勺,辣椒粉1勺,蒜末1勺,油适量
【做法】:1、准备好材料,香菜清洗干净后切成小段,胡萝卜去皮后擦成细丝。
2、再准备好一碗料汁,碗中加入1勺蒜末,1勺白芝麻,1勺辣椒粉,1勺小米椒,淋入热油激出香味,加入2勺生抽,1勺蚝油,2勺醋,1勺白糖,搅拌均匀即可。
3、把胡萝卜丝放入香菜中,倒入准备好的料汁,一起充分拌匀就可以了。
香菇蒸鸡中翅准备食材:鲜香菇,鸡中翅,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,对半剁成小块放入蒸碗中,加入葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,先浸泡十分钟,再清洗干净切成片,摆放在蒸碗中,然后铺上腌制好的鸡中翅,水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟之后取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
腰果炒鸡丁材料:腰果、鸡肉、胡萝卜、黄瓜、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法:
1. 鸡肉切丁,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 胡萝卜、黄瓜切丁,葱姜切末,腰果炒熟备用。
3. 锅中倒油,油热后放入葱姜爆香。
4. 放入鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒。
6. 加盐调味,放入腰果翻炒均匀即可。
这八道菜不仅美味可口,而且富含锌元素,能够促进孩子的发育,增强免疫力,让孩子在成长的道路上更加健康快乐。家长们不妨赶快动手为孩子们做起来吧!