导语：猕猴桃，这一水果界的瑰宝，宛如一颗小巧的翡翠球。它的外皮呈现出黄绿色或黄褐色，仿佛是大自然的调色板上的一抹亮色。轻轻触摸，你会感受到一层细腻的绒毛，仿佛在诉说着它的天然与纯净。
切开后，淡绿色的果肉半透明状，让人不禁垂涎欲滴。而那淡黄色的果心，犹如一颗明珠镶嵌其中，更增添了几分诱人的魅力。
猕猴桃的籽，宛如黑芝麻般点缀其中，每一颗都充满了生命的活力。品尝一口，酸甜可口的滋味瞬间在口中爆发，汁水丰富，美味无穷。这不仅仅是一种水果，更是一种味蕾的享受，一种生活的情趣。
而猕猴桃的营养价值更是让人惊叹，它含有丰富的维生素和蛋白质，这些都是我们身体日常所需的营养元素。
除此之外，它还富含铁、钙、镁等多种微量元素，为我们的身体健康保驾护航。一直以来，猕猴桃都被誉为“水果之王”、“超级水果”，实至名归。
01
猕猴桃的营养价值
维生素C
猕猴桃是维生素C的丰富来源，每100克猕猴桃可提供约60-120毫克的维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，维护皮肤、骨骼、牙齿和血液的健康。
膳食纤维
猕猴桃中含有丰富的膳食纤维，有助于改善消化系统功能，促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还能帮助控制体重，降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
钾
猕猴桃富含钾元素，有助于维持心脏健康和平衡体内电解质。钾还能促进肌肉收缩和神经传导，维持正常的生理功能。
叶酸
猕猴桃是叶酸的良好来源，每100克猕猴桃中含有约30-40微克的叶酸。叶酸对孕妇和胎儿的健康发育非常重要，有助于预防胎儿神经管畸形和促进大脑发育。
抗氧化剂
猕猴桃中含有多种抗氧化剂，如类黄酮、花青素等。这些抗氧化剂能够抵御自由基对人体细胞的伤害，有助于预防慢性疾病和抗衰老。
02
常吃猕猴桃对身体有哪些好处？
增强免疫力
猕猴桃富含维生素C，能有效增强免疫力，帮助我们更好地抵抗各种疾病。
促进消化
猕猴桃中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘等肠胃问题。
延缓衰老
猕猴桃还含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类物质和维生素E，有助于延缓衰老，保持皮肤紧致有弹性。
降低血压、改善心血管健康
除了以上三个好处，猕猴桃还有助于降低血压、改善心血管健康。研究表明，猕猴桃中的钾元素能有效调节血压，减少心血管疾病的风险。
预防胎儿神经管缺陷
此外，猕猴桃中的叶酸对孕妇来说尤为重要，能有效预防胎儿神经管缺陷。
缓解炎症
猕猴桃还具有抗炎作用，能帮助缓解炎症反应，减轻身体不适。对于经常感到疲劳、压力大的人来说，常吃猕猴桃有助于缓解疲劳，提高精神状态。
03
“猕猴桃”不能随便吃？医生：这5类人平时尽量少吃，建议了解下
过敏体质者
过敏体质者之所以不能吃猕猴桃，主要是因为猕猴桃中含有一些可能引起过敏反应的成分。这些成分对于过敏体质者来说，可能会引发一系列不适的症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。猕猴桃过敏的原因通常与个体免疫系统的异常反应有关，当过敏体质者摄入猕猴桃中的过敏原后，他们的免疫系统会错误地将这些物质视为威胁。
并产生过度的免疫反应，这种反应会导致身体释放大量的组胺和其他炎症介质，从而引发过敏症状因此，对于已经知道自己对猕猴桃过敏的人来说，避免食用猕猴桃是非常重要的。
胃酸过多者
胃酸过多，也称为胃酸倒流或胃食管反流，是指胃内容物（包括胃酸和食物）异常反流至食管，引起食管黏膜炎症、糜烂、溃疡和纤维化等病变。胃酸过多者通常会有烧心、胸痛、喉咙不适等症状。猕猴桃虽然富含营养，但其酸性较强，含有大量的柠檬酸和苹果酸等有机酸。这些酸性物质进入胃部后，会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，从而加重胃酸过多的症状。此外，猕猴桃中的某些物质还可能刺激食管黏膜，加重食管炎症和溃疡。另外，猕猴桃中的某些纤维和糖分也可能对胃酸过多者产生不良影响。高纤维食物可能会刺激胃肠道蠕动，增加胃酸的反流；而糖分则可能刺激胃酸分泌，进一步加重胃酸过多的问题。
孕妇
孕妇在怀孕期间需要特别注意饮食，以确保自己和胎儿的健康。猕猴桃作为一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质等，对一般人来说是非常健康的食品。然而，对于孕妇来说，猕猴桃并不是完全无害的。
猕猴桃中含有一种酸性物质，过量摄入可能刺激胃黏膜，引发胃部不适。孕妇在怀孕期间，由于激素水平的变化，胃肠道功能相对较弱，容易出现恶心、呕吐等早孕反应。因此，过量食用猕猴桃可能会加重这些症状，对孕妇的身体健康造成一定的影响。
此外，猕猴桃还属于寒性水果，过量食用可能导致子宫收缩，增加流产的风险。虽然这种情况较为罕见，但对于体质较弱的孕妇来说，仍需谨慎对待。
肾功能不全者
肾功能不全是指肾脏功能受到损害，无法正常排除体内的废物和多余水分。对于肾功能不全的患者来说，饮食调整是非常重要的一部分，因为某些食物可能会加重肾脏的负担，影响病情的控制。
猕猴桃作为一种营养丰富的水果，虽然对健康人群有益，但对于肾功能不全者来说，却需要谨慎食用。
猕猴桃富含钾元素，钾是维持人体正常生理功能的重要矿物质，但对于肾功能不全的患者来说，过高的钾摄入可能导致血钾升高，引发心律失常等严重并发症。因此，肾功能不全者应当限制钾的摄入，而猕猴桃中的钾含量相对较高，不宜过多食用。
胃肠道敏感者
猕猴桃含有较高的酸性物质，如柠檬酸和苹果酸等。这些酸性物质在胃肠道敏感者的体内可能会刺激胃黏膜，导致胃酸过多分泌，从而引发胃痛、胃胀等不适症状。其次，猕猴桃中的蛋白酶成分也可能对胃肠道敏感者造成不良影响。蛋白酶是一种能够分解蛋白质的酶，它在猕猴桃中的含量较高。对于胃肠道敏感者来说，蛋白酶可能会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道不适。此外，猕猴桃中的纤维素含量也较高。虽然纤维素有助于促进肠道蠕动、改善便秘等问题，但对于胃肠道敏感者来说，过多的纤维素可能会加重肠道负担，引发腹泻等症状。
04
为了健康，吃猕猴桃时，需要注意这5点
适量食用
尽管猕猴桃的营养价值丰富，但并不意味着我们应该过量食用。任何食物，过量都可能导致身体负担。
猕猴桃含有较高的维生素C和酸性物质，过量食用可能刺激胃黏膜，引起不适。因此，每天食用1-2个猕猴桃是合适的。
选择合适的品种
猕猴桃有多个品种，其中最常见的是绿心猕猴桃和红心猕猴桃。绿心猕猴桃口感酸甜适中，红心猕猴桃则更加甜美。根据个人口味和营养需求，可以选择适合自己的品种。
避免与某些食物同时食用
猕猴桃中的维生素C和某些食物中的成分可能产生化学反应，影响营养吸收。例如，猕猴桃与海鲜同时食用，可能产生不利于健康的物质。因此，在食用猕猴桃时，应避免与某些食物同时食用。
注意食用时间
猕猴桃含有丰富的维生素C和酸性物质，空腹食用可能刺激胃黏膜，引起不适。因此，建议在餐后1-2小时食用猕猴桃，这样可以避免对胃产生过大的刺激。
保存方法
猕猴桃的保存方法也会影响其营养价值和口感。猕猴桃应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。
如果购买的是未成熟的猕猴桃，可以将其与苹果、香蕉等水果放在一起，利用它们释放的乙烯气体促进猕猴桃的成熟。
05
买猕猴桃，掌握4点挑选技巧，再也不怕买错了！
观察外观
好的猕猴桃应该呈现出鲜艳的翠绿色，表面光滑、无瑕疵。如果果实表面有褐色斑点或软烂现象，则可能是过熟或存放过久，不宜购买。检查硬度
在挑选猕猴桃时，我们可以用手指轻轻按压果实表面。新鲜的猕猴桃应该具有一定的弹性，既不太硬也不太软。如果果实过硬，可能还未成熟；如果过软，则可能已经过熟。闻其气味
新鲜的猕猴桃应该具有清香的果味，没有异味。如果气味淡薄或者带有异味，则可能是品质不佳或者存放不当。注意产地和品种
不同产地和品种的猕猴桃口感和品质差异较大。一般来说，产地新鲜、品种优良的猕猴桃口感更佳。在购买时，可以询问销售人员猕猴桃的产地和品种，以便挑选到适合自己口味的猕猴桃。
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阅读延伸：红心、绿心、黄心的猕猴桃，哪种更营养？
红心
红心猕猴桃的果肉呈现出鲜艳的红色，这种颜色的来源是其中的花青素。花青素是一种强效的抗氧化剂，能够有效清除人体内的自由基，对预防癌症、抗衰老等方面有着很好的效果。
此外，红心猕猴桃还含有丰富的维生素C和钾元素，对于增强免疫力、维护心血管健康等方面也有着显著的作用。
绿心
绿心猕猴桃的果肉呈现出翠绿色，口感酸甜可口。它含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于促进消化、降低胆固醇等方面有着良好的效果。
此外，绿心猕猴桃还含有一种名为“猕猴桃素”的营养成分，具有抗炎、抗氧化等多种保健作用。
黄心
黄心猕猴桃的果肉呈现出明亮的黄色，口感细腻、甜度高。它含有丰富的维生素A和E，对于保护视力、延缓衰老等方面有着很好的效果。
此外，黄心猕猴桃还含有多种矿物质和微量元素，对于维护身体健康也有着不可忽视的作用。综上所述，红心、绿心、黄心的猕猴桃各有其独特的营养成分和保健作用。在选择猕猴桃时，我们可以根据自己的口味和营养需求来选择。无论是哪种猕猴桃，适量食用都能够为我们带来健康的益处。
