看到今天头条热榜上说冬天的大白菜为什么好吃？这地球人都知道，专家们能说出一大串的科学道理。咱这当年种过白菜、拉着地排车走十几公里往蔬菜公司送过白菜的老汉，自有咱的道理。

花开堪折直须折，什么道理？花开到盛时鲜艳欲滴，也正是它成熟之时。你不满怀诗意摘下欣赏抒情，它照旧该枯萎时自枯萎。这与男大当婚女大当嫁是一个道理。女孩二八娇艳无比出嫁正当时，待字闺中非要挑来挑去，待成剩女即使勉强嫁了，你看那厚厚的粉妆也掩盖不住蜡黄的面容。

扯得有点远，当年下乡之地是蔬菜大队，当家的菜品就是大白菜。天凉了一颗颗砍下垛在地里，霜降了天冷了再装车拉着送往蔬公司，老百姓也开始屯白菜了。

晾得外表那层没水分也黄叶了，你吃的时候再扒去外皮，锅里放油放葱姜蒜，再放五花肉。炒出油来放老酱油炒快干时，把大白菜倒过头来，直接用一刀刀砍着下锅炒入味加水炖，再放入豆腐粉条……简直不要太美味哟。

我四婶随四叔的部队驻南京，60多年了。叔叔已去世，四婶也行动不便。一日想吃这一口，让二儿子给做但嫌不是那个味儿。千里打电话来，我电话上作指导，一步一步始炖成，老人家一尝，是老家的味儿！

听二弟说完，我这边已泪流满面。