古人云“春生夏长”，春季阳气升发，人体新陈代谢加快，正如《黄帝内经》所言“春三月，此谓发陈”，此时儿童生长激素分泌旺盛，骨骼细胞分裂活跃。唐代诗人韩愈曾描绘“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”，正是仲春时节雨水充沛、地气升腾的景象，暗合人体生长所需的“润泽”之力。

为啥说春天是孩子的“猛长期”呢？春分之后，白天开始变长，日照时间也比较长，它可以促进维生素D合成，助力钙吸收，从而刺激骨骼生长板，加速软骨细胞增殖；从传统医学的一个角度，春属木，对应肝气疏泄，肝主筋，肾主骨，此时调理肝脾可助气血通达，为骨骼提供养分。

春天孩子进入“猛长期”，建议多给孩子吃这4种菜，好吃营养还蹭蹭长个，那么具体是什么菜呢？下面我们就一起来看看。

1、 西兰花

它每百克含钾316毫克，维生素C含量超橙子，且富含钙、维生素K，形成“钙-K-C”铁三角，促进骨胶原合成，提升钙质沉积效率。

推荐食谱：白灼西兰花

做法：1、西兰花切小朵，洗净，用盐水泡泡；2、锅里烧水，放一点盐和食用油（这样西兰花保持颜色翠绿）3、水开后放入洗净泡好的西兰花，焯一会，时间不要太长；4、碗里放蒜末和少许切好的红辣椒，倒入白灼汁放入香油，浇淋在西兰花上即可。

2、香芹

其钾含量260mg/100g，含钙、维生素K及芹菜素，可调节体内酸碱平衡，缓解春困乏力。清代袁枚赞其“柔嫩可爱，素炒胜荤”，佐香干炒制，咸香开胃。

推荐食谱：香芹炒香干

做法：1、芹菜豆干切段备好，小米辣切碎备好；2、起锅烧多一点油后，连续放入小米辣、豆干、芹菜搅拌均匀；3、放入适量蚝油、生抽、盐，继续翻炒2分钟，即可出锅。

3、菠菜

它被誉为是明目强筋的“营养模范生”，含有多种营养元素，比如铁、叶黄素及维生素A，既能预防春燥目涩，又能促进血红蛋白合成，改善运动耐力。

推荐食谱：菠菜鸡蛋饼

做法：1、菠菜焯水后捞出（切碎）备用；2、碗中打2个鸡蛋打散，加入菠菜和少许盐和黑胡椒粉，2勺面粉搅拌均匀；3、锅中放入油，倒入菠菜鸡蛋煎至两面金黄就可以出锅了。

4、油菜

这个菜是补钙清热的“江南春味”，钙含量153mg/100g，与牛奶相当，且含维生素K辅助钙吸收。其性平味甘，可缓解春季口角炎，清代《随园食单》载其“清炒最得本味”。

推荐食谱：清炒油菜

做法：1、小油菜掰开洗净沥干水分；2、起锅热油爆香蒜末、干辣椒，放入油菜旺火快炒，油菜开始变软加入2勺生抽、少许糖翻炒均匀；3、出锅前加入少许盐炒匀即可装盘。

春天是孩子的长个季，这个时候，要注意多吃一些时令的食物，同时在烹饪的手法上，也要注意“少油快炒、保留原味”原则，如“清炒油菜”最大程度锁住营养；家里有的孩子的不妨多给他们吃一些，帮助孩童如新竹破土，迎风而长。顺应天时，食养兼修，方不负这“最是一年春好处”的韶光，也能帮助孩子长高个。