在12月的广西农村，正在热火朝天的砍甘蔗，广西是我国最重要的蔗糖生产区，这里的农村种植得最多的就是这种榨糖的甘蔗。

这里的耕地除了种植水稻的农田，以及种植蔬菜的菜园，其它的地都种植上了甘蔗，甘蔗是广西人的经济来源。

到了每年的11月份后就开始砍甘蔗了，糖厂就开始来榨糖了。

农村人把自己辛苦了一年的甘蔗，砍了后送到糖厂，就算完成了一年的种植甘蔗的任务了，才能得到种植甘蔗的钱。

广西种植的甘蔗，是用来榨糖的甘蔗，价格比较低，按吨算，一吨在520元左右，合下来一斤才0.26元，这价格与我们常吃的水果型黑甘蔗的价格是无法比的，黑甘蔗在市场上一斤都到卖1.5元到2元了。差了好几倍。

甘蔗从基部就一直长叶子，直到顶上，而用来榨糖时的甘蔗是要把叶子和甘蔗尖去掉的，因此，广西人砍甘蔗就包含了以下几个工序：

第一个工序是砍倒甘蔗

甘蔗都是按行种植的，这里的甘蔗地一般都很大，一块田都有好几亩。而且这种甘蔗长得比较高，3-4米高，如果碰上天气不好，风大，长这么高的甘蔗就很容易倒。

倒了的甘蔗就不好砍了，很难找到它的根，砍甘蔗是要从根部砍断的。不好找根，就浪费时间，一天就砍不了多少了。

而且这种倒了的甘蔗不仅不好砍，削叶子的时候，更加不好弄，捆的时候也不好捆，特别的费事费时间。

找到甘蔗的根，一手拿甘蔗，一手用刀把它齐土砍断，然后把它放成一排一排的，方便后面来削叶子。

第二个工序是削去甘蔗叶子

砍甘蔗的刀与削叶子的刀是不一样的，削叶子的刀是特制的。

削叶子的时候，要从砍甘蔗时放的最后一根那一头开始才好削的，从前面开始的话，后面放的甘蔗有可能把前面的压住了。这就是经验。

左手从地上拿起砍倒的甘蔗，右手拿着特制削甘蔗叶刀，从甘蔗的顶端开始，往根部一推，叶子基本上就掉了，然后再砍掉甘蔗的尾巴，把它放在一堆，一堆放10根或者是15根，方便捆的，也方便点数。这是边削边数的，放好10根或者是15根后就放另一捆。

砍一根甘蔗是一毛五分钱，10根一捆的就是一块五毛钱。农村那些砍得快的，手脚麻利的，一天能够砍200来捆，能够得300元钱，要砍2000根甘蔗，从砍倒，削叶到捆绑好，才算完成。

第三个工序是捆绑

把砍倒的甘蔗的叶子全部削完了，并一堆一堆的放好了，就要用麻绳把它们捆好，捆成一捆的。

捆也是有讲究的，不仅要捆好，而且要捆紧，后面还有人工搬运的，如果捆得不好，一搬就散了。又要重新捆，浪费时间，即使是装上车了，车装得比较高，高出车厢，就有可能掉出来，造成浪费。

从把甘蔗砍倒，削掉叶子，然后把它捆成一捆，就行了，砍到最后，就是点数，看砍了多少捆，一捆是多少根的，一算就知道砍一天甘蔗能得多少钱了。一天能砍2000根得300元钱的，真的是非常辛苦的。