昨晚的3.15晚会不知道大家有没有认真观看，与咱们老百姓关系最密切的莫过于食品安全问题了，回想起去年的“土坑酸菜”事件，现在想来依然是很气愤。

今年的也是很给力的，查出来多种食品出现问题，“香精大米”、“低价牛羊肉片”、“污水橄榄菜”等等，都是日常饮食中经常出现的食品，如果这些都出现问题，那么咱们老百姓不禁担心，还有能吃的健康的食物吗？

央视315晚会曝光的"香精大米"，著名的品牌"泰国香米"竟是由香精勾兑而来，这对常吃香米的百姓来说无疑是当头一棒。安徽香王粮油食品科技有限公司被央视点名，该公司成立于2015年2月，注册资本500万人民币，注册地点位于肥东县。

3月15号晚上11点左右，执法人员对上海的相关公司进行查封，贴上封条之后会再次搜查证据，重罚主要负责人，重还老百姓一个健康的饮食环境。

超市买一盒牛肉卷，仔细一看配料表首位竟然是猪肉？没想到现在还有这么离谱的事情，经过记者的走访调查发现，很多超市都有售卖如此“牛羊肉卷”，配料里除了有添加水、食用盐、食品添加剂之外，还会有鸭肉、猪肉等等。

售卖价格一般比正宗的牛羊肉卷低，因此常常吸引许多顾客购买，像这种“挂羊头卖狗肉”的做法实在是危害消费者的权益和健康，不能容忍！

想吃牛羊肉就别偷懒，买块新鲜的肉自己动手做，安全卫生还好吃！

推荐：【豆花牛肉】

1、准备一块老豆腐，从中间切开，再撕成小块，装入盆中；一小块牛肉，去掉筋膜，切成薄片，清洗干净后放小盆里。

盆中加入食盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽各适量，再加少许清水，抓拌均匀，再打入一个蛋清，加少许玉米淀粉拌匀，最后再加入少许植物油。

大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，红油豆瓣酱10克，用刀剁碎，火锅底料10克切碎，和姜蒜放在一起。

小葱1根切成葱花，放入小盆中，大蒜2粒拍扁切碎，和葱花放在一起。

2、炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时撤火，下入腌好的牛肉，用勺子翻动几下，滑油15秒左右倒出控油。

3、另起锅添入适量清水，加入食盐适量，水开后下入豆腐块，推动几下，使豆腐受热均匀，煮2分钟左右，倒出控水，放入盆中。

4、重新起锅添入少许食用油，放入葱姜，豆瓣酱和火锅底料，翻炒化开，加适量清水，放生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡粉各适量，下入牛肉，搅拌化开调料。

煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，半分钟后关火起锅装入盆中。

5、放入辣椒面3克， 花椒粉2克，白芝麻一小撮，葱花和蒜末各适量备用。

6、起锅添入半勺食用油，加入辣椒油5克，搅拌化开，油温至7成热时关火，再把热油均匀的浇在盆中，激发出香味，美味即成。

在3月14日晚上，电视台发布了这样一则视频，堆积在地上，成小山状的烂菜叶，苍蝇乱飞，污水遍地，说是垃圾都显得冒犯到垃圾了，隔着屏幕都闻到一股酸臭味。然而在周边居民的口中得知，这些看起来已经堪比垃圾的菜叶却“大有用处”，是潮汕著名美味“橄榄菜”的原料芥菜。

这一堆“原材料”是汕头市玉蕾食品实业有限公司的产品，最让人想不到的是玉蕾所制造的潮汕风味菜，还是当地同类别中的畅销冠军，可以说是很多人的童年味道了。

当晚执法人员就对相关涉事部门进行查封调查，希望接下来能给老百姓一个满意的答复。

当“下饭菜”变得不下饭，甚至让人感到恶心，不如自己在家动手做，简单好做还卫生！

推荐：【蒜蓉酱】

1、准备洗净的蒜瓣500克，先切成蒜片，再剁成蒜末，最好剁细一点，或者直接放到破壁机里面打碎。

然后把剁好的蒜末分成两部分，先把多一点的蒜末装入盆中，再把剩下的蒜末放到小碗里面，比例是二比一。

2、然后把蒜末多的那部分清洗两遍，去除蒜末的涩味和辣味，再倒入漏勺中控干水分备用。

3、炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入控水后的蒜末，蒜末最好分次下入油锅，避免油花溅出，然后用勺子不停的翻动几下，使蒜末受热均匀。

开中小火，炸两到三分钟，炸至蒜末呈金黄色时，倒入漏勺中控油，再放入大碗里面。

4、然后倒入生蒜末，搅拌均匀，加入适量的葱油或熟油，以漫住蒜末为宜，这样既能避免蒜末和空气接触，氧化变黑，还能防止蒜末香味过度蒸发。

5、把蒜末放凉以后，开始调味，加入食盐4克，蚝油10克，白糖2克，用筷子拌匀，化开调料就可以食用了。

其实除了这3个比较具有代表性的还有诸多食品安全问题，这里就不一一举例了，事关自身安危，大家可以多花点时间看一下。说到底在外面吃饭或者是购买半成品总归是有危险的，安全隐患令人担忧，相比之下，还是自己在家做饭比较安全，吃得更放心。

（第一名厨：明明）