富含铁的鸡肝适宜女性多多食用。香醋炒过的鸡肝没有刺鼻的味道，讨厌鸡肝味道的人因此也可以轻松尝试了。这是一款非常营养健康的三明治。

材料(2人份)

热狗面包············2个

菠菜············4包

鸡肝············100克

土豆淀粉············1小勺

橄榄油············2小勺

A香醋············1大勺

A酒、酱油············各大半勺

A芥末酱············小半勺

胡椒粉············适量

制作方法：

1、菠菜放入冰水中浸泡一下，滤干水分切成3厘米的小段。

2、鸡肝切成较大块状，去掉多余的脂肪。用水洗净，滤干水分，裹上土豆淀粉。

3、在平底锅中倒入橄榄油，中火热油后炒鸡肝。待鸡肝表面变色时，加入A。煮至收汁，关火，放入菠菜搅拌。用余热把菠菜炒软后即可出锅。

4、在热狗面包上切开口，夹入步骤③，撒上适量胡椒粉。

要点：

鸡肝不要炒太久，稍微翻炒即可。为了让菠菜保持鲜脆口感，选择关火后放入锅中，用余热翻炒即可。