富含铁的鸡肝适宜女性多多食用。香醋炒过的鸡肝没有刺鼻的味道,讨厌鸡肝味道的人因此也可以轻松尝试了。这是一款非常营养健康的三明治。
材料(2人份)
热狗面包············2个
菠菜············4包
鸡肝············100克
土豆淀粉············1小勺
橄榄油············2小勺
A香醋············1大勺
A酒、酱油············各大半勺
A芥末酱············小半勺
胡椒粉············适量
制作方法:
1、菠菜放入冰水中浸泡一下,滤干水分切成3厘米的小段。
2、鸡肝切成较大块状,去掉多余的脂肪。用水洗净,滤干水分,裹上土豆淀粉。
3、在平底锅中倒入橄榄油,中火热油后炒鸡肝。待鸡肝表面变色时,加入A。煮至收汁,关火,放入菠菜搅拌。用余热把菠菜炒软后即可出锅。
4、在热狗面包上切开口,夹入步骤③,撒上适量胡椒粉。
要点:
鸡肝不要炒太久,稍微翻炒即可。为了让菠菜保持鲜脆口感,选择关火后放入锅中,用余热翻炒即可。