芝麻又名胡麻、脂麻、油麻、小胡麻。经常被人称为 “ 全能营养库 ”。

秋季寒气增长，燥邪易伤肺，所以秋季养肺至关重要，小果儿建议大家多吃芝麻， 芝麻蛋白中含有的8种必需氨基酸，其中有6种高于鸡蛋，2种与鸡蛋接近。

芝麻的吃法也很多样，不论是早餐小朋友最爱的芝麻饼还是下午茶必备的黑芝麻鸡蛋卷都营养又好吃。

今天就教大家一个童年最爱的小零嘴，只需要2个鸡蛋1碗面，就能做出和外面一样的口感，快来一起试试吧~

·香酥芝麻条·

By潼年时光

鸡蛋2个 玉米油20克

面粉200克 泡打粉少许

砂糖25克 清水适量

白芝麻适量

1.所有材料准备好

2.鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油

3.搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物

4.先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

5.醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条

6.用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和细条贴合的比较紧实

7.油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸

9.炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可

10.再来张成品图，超级美味哦！

今日小知识

怎样挑选芝麻？

1．看大小。好的黑芝麻颗粒均匀，很少有碎的，不会有虫子，不会有杂质，不会结块。

2．看光泽。好的黑芝麻从侧面看会有亮光，差的色泽暗淡。

3．尝味道。好的黑芝麻放到嘴里细嚼会有黑芝麻的香味，稍微有点甜，不会有酸味苦味等异味。

4．看颜色。用手掰开看看里边是不是白色的。如果是白色的就是比较新鲜的，如果你把颜色不对，比如发黄发黑还是不要买了。