导语：来北京喝酒，若不懂这“3 个规矩”，酒量再好也会被人看不起！

“无酒不欢”，这句话在北京的餐桌上，同样体现得十分到位，而提到北京人，不少人脑海中立刻浮现出“豪爽”二字，特别是在喝酒这件事上。

但北京人的饮酒之道，绝非“干杯”二字所能概括，这里可是“无礼不成席”的地方。

从北京人端杯斟酒到举杯相邀，每一个细节都蕴含着深意。如果不明了这三个酒局的规矩可别说你懂酒桌文化！

一、座位安排

北京的宴席座位安排可是大有讲究。最正式的宴席通常选用圆桌，象征着团团圆圆。

在入席时，主宾之位需慎重确定。若是商务宴请，身份地位高者或贵客通常会被礼让至主宾位，大家往往会客气一番后才依次落座。

在宴请宾客时，年长者自然坐上首席，而陪同的人则坐在较为次要的位置。如果客人较多，那么就会从主位开始，两边依次往下排，陪同的人则穿插在客人中间，以示对客人的尊重和招待。

二、敬酒之道

在北京的酒局上，开场酒有着特殊的意义。开场酒通常由主人或东道主举杯致辞后，邀请大家共同举杯。切记，这第一杯酒要慢慢品尝，分几次喝完，以表达对主人的敬意。

在这之后，可能会有主陪、副陪等依次敬酒，敬酒时言语要得体，态度要诚恳，大家多会礼貌性地举杯回应，浅尝辄止即可。

需要注意的是，北京人的酒量普遍不错，如果不是胸有成竹，还是不要轻易和北京人拼酒量哦。

三、菜肴搭配

北京酒局上的菜肴会注重搭配与平衡，从荤素到口味都会精心安排。往往会有一些特色小吃或精致的凉拌菜率先上桌，热菜则会有烤鸭、涮羊肉等具有北京特色的佳肴。

在菜品的摆放上，也会尽量将重要或精美的菜肴放置在靠近主宾的位置。

其实北京人喝酒并不挑剔，对各种好酒都持开放态度，而我前段时间就品尝到了一款不错的浓香白酒，名为南池翠N9。

这个白酒产自四川邛崃，，那里还有“美酒之源”的称号，背后酒厂的酿酒历史超过了30年，在20年前就是老八大基酒企业，还是我国名酒重要的基酒供应商！

原料采用5种精细谷物酿造，经过传统固态发酵工艺，酒水还是9年基酒+15年老酒调和而成，0添加喝的也放心！

入口酒体丰满，纯正香甜，收尾有窖底香，从头到尾的感觉都很愉悦。主要才百元出头的价格，却有大牌名酒的口感，真是一款‘名酒平替酒’啊！

拿出去既不失面子，还少花了很多钱呢！喜欢川酒的朋友可千万别错过了！

最后，酒过三巡、菜过五味后，即使有些菜肴已空盘，也通常会等到酒局接近尾声时才撤下，这体现了对整个酒局完整性的尊重。

关于北京的酒桌礼仪，你还知道哪些呢？欢迎在评论区留言分享哦！