近期有读者来信反映：“远看是金典牛奶，近看却发现是全典牛奶”“包装很类似，也是橙汁，名字却叫橙果粒”……“山寨”食品是外观与正品类似，价格却便宜很多的产品，有的虽然是合规厂家生产，但有侵权嫌疑；有的没有生产资质，缺乏食品安全保障。近年来，“山寨”食品在网购、外卖以及一些线下零食店再次冒头，值得关注和警惕。

关于“山寨”食品，很多人并不陌生。过去主要出现在城乡结合部或者农村地区的小超市、小商店，经过整治取得一定成效，而如今再次冒头，竟然蔓延到网购、外卖等领域，搭乘互联网快车销售，从某种程度来说，其市场地盘扩大了，销量也增加了。显然“山寨”食品的销量越大，不仅对品牌食品伤害极大，而且侵害了消费者权益，破坏了市场秩序，亟待引起各方高度重视。

“山寨”食品之所以屡禁不止、屡打不绝，主要是因为其“走捷径”“搭便车”，仿冒品牌食品进行销售；由于生产成本低，省去推广等成本，利润空间相对较大；而且，其销售方式和渠道都钻了监管漏洞。比如过去出现在农村市场，是因为农村地区零售点分散，监管力量薄弱；今天混入外卖平台、线上购物、直播间下单的赠品行列，也是因为对这些销售渠道监管覆盖不到位。

鉴于“山寨”食品不只是侵害消费者知情权、选择权，由于涉及食品安全问题，更关系到消费者生命健康权，所以，必须以更大力度整治这类问题食品，以维护市场秩序，保障消费者权益。虽然“山寨”食品比较“狡猾”，善于钻各种空子，给消费者维权和基层治理带来挑战，但只要抓住其关键环节，并顺藤摸瓜，还是对其黑色产业链有望“一窝端”。这需要各方联手进行整治。

这个关键环节便是零售端，不管“山寨”食品如何“狡猾”，它都要通过零售端售卖给消费者，因此，有关各方要合力整顿零售端的“山寨”食品。作为消费者来说，要仔细甄别“山寨”食品，一旦买到“山寨”食品要向销售商维权，不能因为维权成本高而纵容侵权。如果起诉维权成本高，可考虑投诉维权。由于消费者有望依法获得支付价款10倍赔偿，这种维权还是很划算。

被仿冒的品牌食品企业，则要积极维权进行打假。如果“山寨”食品钻了商标注册漏洞，品牌企业亟待堵住商标漏洞；如果已经注册的商标被仿冒，品牌企业应打假，以维护品牌形象、保护消费者权益、守护市场地盘。同时，外卖平台、电商平台、直播平台等运营者，也要履行主体责任，加强审核与巡查，杜绝“山寨”食品借助新零售平台流向消费者，决不能充当其“帮凶”。

从监管角度来说，要紧盯“山寨”食品再冒头，重新配置监管力量，完善监管薄弱点。比如针对农村市场的“山寨”食品，要么监管力量下沉，要么增加基层执法人手。针对网购、外卖端隐藏的“山寨”食品，既要督促平台方履职尽责，也要加大直接整治力度。发现任何端口售卖“山寨”食品，都应当顺藤摸瓜铲除非法生产和流通。要力争形成对“山寨”食品露头就打的局面。

由于消费者不直接接触生产商、批发商，整治“山寨”食品的最佳路径是从零售商入手。新实施的《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》再次强化“谁销售谁负责”。所以，必须多措并举倒逼零售商履职尽责。