【酥脆诱惑】“香辣鸡翅尖,一尝难忘的舌尖狂欢”

猪猪希瑞 2024-09-13 19:58:08

【香辣鸡翅尖】—— 酥脆香辣,一口一个停不下来!

材料准备:鸡翅尖:500克、 干辣椒:10-15个(根据个人口味调整)、花椒:1小把、姜:几片、大蒜:几瓣、 生抽:2汤匙、 老抽:1汤匙(可选,用于上色)、 白糖:1茶匙、 盐:适量

- 胡椒粉:1/2茶匙、植物油:适量

制作步骤:

1. 准备鸡翅尖:鸡翅尖清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,然后加入1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉,拌匀腌制20分钟。

2. 炸鸡翅尖:烧热锅,加入足量的植物油,油温六成热时,下入鸡翅尖,中火炸至表面金黄酥脆,捞出沥油备用。

3. 炒香料:锅中留底油,加入干辣椒、花椒、姜片和蒜片,小火炒至香料出香味。

4. 炒鸡翅尖:将炸好的鸡翅尖重新倒入锅中,加入剩下的1汤匙生抽、老抽、白糖,快速翻炒均匀,使鸡翅尖充分吸收香料和调料的味道。

5. 调味收汁:根据个人口味调整盐量,翻炒至鸡翅尖表面微微焦香,汤汁收浓即可。

6. 出锅装盘:最后撒上少许葱花或香菜点缀,即可出锅装盘。

小贴士:

鸡翅尖炸之前腌制可以使味道更加入味。

炸鸡翅尖时,油温不宜过高,以免外焦内生。

干辣椒和花椒可以根据个人口味增减,喜欢更辣的可以多加干辣椒。

炒香料时火候要控制好,避免炒糊影响口感。

结语:

香辣鸡翅尖,一道让人欲罢不能的美味小吃,外酥里嫩,香辣可口。无论是作为下酒菜还是家庭聚会的小吃,都是极佳的选择。快来动手试试,让你的味蕾享受一场麻辣盛宴吧!

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