凤凰单丛的雪片是什么茶？

其实，凤凰单丛冬茶又叫冬片，也叫雪片。

雪片一词，我们在单丛茶里面听得比较多，其他的香型也可以做成雪片茶。

虽名为冬茶，却并非在冬天采制，只是人们惯于把一年末尾一次的收成称作冬茶。

霜降（或10月下旬）往后采制的茶，一般就可以称为冬茶了。等天气再冷一点，可能不再采茶。还有一点，就是像台湾一些高山茶区，气温要比平地低很多，冬茶的时间可能会更早。

雪片茶的特点：

雪片干茶：由于这个时间段气候等原因，干茶比其它季节的都要金黄，干茶闻香花香味特别的张扬。

雪片茶汤：茶汤颜色比较清淡，雪片一般以清香为主，入口花香张扬，茶汤甘甜，比其它季节的茶叶都要甜口，不苦不涩。

雪片叶底：叶底鲜活，金黄有光泽，绿叶红镶边。叶底闻香，有股兰花香跟茶花蜜香甜味。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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