近年来，随着“微醺经济”的发展壮大，年轻人也逐渐发展成消费主力，2024年第一季度抖音酒类销售热度同比增长72%，根据飞瓜数据显示，在酒类的细分类目中，白酒依旧占据绝对地位，2024年第一季度的总销售额占比高达82.2%。值得注意的是，果酒类销售额同比增长88%，高于行业均值。

根据企查查中相关数据，目前国内现存与果酒相关的企业达1.1万余家。此外，根据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国果酒行业供需分析及发展前景研究报告》中分析，我国果酒市场在2022年已迅猛增长至1000亿元，并预计将在2025年迎来新的里程碑，市场规模有望突破2000亿元。果酒市场是否出现“新希望”？对此，烈酒商业进行了一番调查。

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抖音中果酒销售额出现增长

在各大电商平台中，抖音的酒类市场表现出强劲增势，销售热度也是稳步增长。据统计，销售额排名前3的果酒分别为梅见、锐澳、果立方。此外，果酒的销售额占比已经和啤酒及黄酒/米酒占比持平，还存在赶超的势头。从商品来源来看，专营店是抖音酒类商品主要的销售阵地，2024年产生的销售额占比高达51%，同时，酒类品牌也在加速搭建自营旗舰店。尤其黄酒/米酒、啤酒、果酒/预调酒品类，来自旗舰店的销售额占比在4成以上。

在抖音开设酒类店铺的店主王东（化名）表示：“果酒的度数比较低，味道也比较柔和，加上近期奥运会的开幕，所以不少消费者选择果酒用作‘观赛搭子’。”王东表示，在电商平台中，果酒打包售卖效果更好。2瓶12度330ml+4瓶8度330ml的果酒，售价138元，近期就售出了3.6万瓶。6瓶12度330ml的果酒定价为178元，近期有1.4万瓶售出，各类果酒都出现200+的回购情况。

王东表示：“今年从第一季度开始，就能感觉到购买果酒的用户变多了，近期用户比第一季度也高出了一些，订单量比去年起码增加了40%，以梅见、锐澳等品牌为主，100-300元为抖音酒类的主要价格区间。”

陈华（化名）也在抖音开设了一家果酒店铺，他表示，根据购买果酒的消费者数据来看，其中80%是90后，7成为女性消费者。“随着消费场景的变化，居家自饮、佐餐等需求较为明显，低度的果酒、预调酒更受消费者欢迎。”

对于果酒来说，无论是包装、口感还是价格，果酒都非常适合年轻人的特性。那么，果酒是否真的出现上升态势？部分国内终端商家对果酒的看法具有多大的代表性呢?销量为何又出现增幅呢？

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传统电商、线下渠道相对沉寂

陈华表示：“因为果酒直击年轻消费者的需求，通过有特色的包装设计，新奇的口味以及各种时尚营销活动，加上电商渠道的迅速发展，吸引到年轻的消费群体，加上抖音、小红书等社交平台的高热度引爆，致使果酒销量出现一些升高。另外，果酒的低酒精度和健康，成为被年轻消费群体青睐的一个原因。

“但是对于线下门店、便利店、酒吧等场所来看，果酒的销量并没有显著提升，由此可见，果酒的受众群体依旧是一小部分人，并且购买渠道多为电商，用于家庭自饮及小型派对。果酒要想真正发展，并且占据一定的市场份额，还需要不断创新和宣传。”一位在浙江从事酒行业的经销商潘发（化名）说道。

猿小姐的甜酒铺创始人袁旭表示，在传统货架电商中，比如淘宝、天猫、京东等，果酒的数据并没有出现暴增，主要依靠客户搜索，属于被动等流量。而抖音等内容电商数据出现暴增，可能是因为有头部网红带货，主动引流的结果造成。

在北京从事酒水的经销商从程（化名）表示：“目前各个便利店的果酒销售并没有出现显著增长，售卖的果酒类产品也很少。值得注意的是，目前受到社交软件的影响，年轻人购买伏特加、威士忌等烈酒偏多，大部分年轻人用来调制鸡尾酒。”

另外，从程还表示，目前果酒除年轻人外，其他消费者的需求普遍不高，果酒也很难进入一些商务消费场景。同时，果酒的市场推广力度也不够，尤其在高端市场，很难见到它的身影，还需要一定的技术创新和宣传，才能更有力的推广果酒市场。

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果酒发展依旧存在限制

北京的一位酒水经销商李元（化名）表示，目前果酒还处在“有品类但没品牌”的处境中，果酒是中国酒业细分品类中最丰富的酒种之一，所有的水果都可以独立酿酒，这也导致了丰富的果酒很难聚焦，也使得果酒很难形成“品类品牌”以及“产品品牌”，整个果酒行业过10亿以上的超级单品寥寥无几，所以果酒需要一些超级单品带动发展，形成“有品类有品牌”的情况，果酒才能高质量发展。

此外，李元还表示，由于果酒的定价能力比较薄弱，在一定程度上限制了果酒渠道多元化与商业模式的创新空间。果酒若想获得强劲的渠道动力，或许就要大幅增加“品类定价”的能力。“只有品类定价能力大幅提升，才能吸引渠道参与各个品类的成长推动，真正让果酒的全部产业链贯通起来，才能实现全方位发展。”

在山东的一位酒类经销商成亦（化名）表示，目前果酒同质化严重，定位局限，很难有大市场，虽然中国知名酒企纷纷对果酒产业进行布局，但只是将其作为一个未深耕的副业。此外，果酒酿造还存在酸甜度难以掌握、发酵取汁难等问题，单独栽培的酿造品种体系也尚未完善，这些原因导致了果酒品质参差不齐。

同时，国外的一些知名果酒品牌历史悠久、发展模式已经十分成熟。近几年，日本、韩国甚至欧美国家的果酒不断进入国内，逐渐在消费者心中打下“烙印”，在许多消费者心中，除了白酒、啤酒之外，大都会选择国外产品，这还需要长期的产品创新和消费者教育来逐步改变。

在杭州的一位酒类经销商伍宏（化名）表示：“目前果酒很多品牌过于依靠线上渠道，线下渠道数据并不亮眼，这就造成了渠道单一化，对未来发展也形成了桎梏。另外，还有一些‘网红’产品，过于注重产品营销而忽视了产品品质，产品的类型和口感同质化严重，这些都影响和制约着果酒行业的未来整体发展。”

“果酒要想将热度持续下去，各大品牌一定要在产品、渠道等方面进行创新和深耕，才能真正推动该行业发展。”伍宏说道。