时间过得真快啊，2024年就这么过去一半了，距离端午节愈发临近了，端午的氛围也在日益浓厚起来。有些地方正在举行赛龙舟的活动，有些人正在忙于制作艾草菖蒲，而还有一些人，当然是在用心地制作美味可口的粽子了。
往昔生活条件尚没有这般良好之时，生活中可供选择的食材是较为稀少的。然而伴随生活条件逐渐变得优越起来，食材的可选择性变得丰富多样，并且也出现了众多创新型的美食。
就如同我们在外面用餐之际，在点菜的时候，既能够选择单点某一道菜，也能够选择将各种美食都各来一份。包粽子的情况亦是如此。
我记得小时候所吃到的粽子，里面大多是包着萝卜干与葱油头，其中的肉是比较少的。而如今在家里包粽子，有的是五花肉搭配萝卜干，有的是板栗搭配五花肉，还有的是咸蛋黄搭配五花肉，形形色色、多种多样，有些搭配甚至是你根本想不到的。
常言道：五月五，过端午，接下来就为大家分享好吃的闽南肉粽，个大馅料足，真好吃！
【闽南肉粽】准备食材：
糯米、五花肉、香菇、板栗、荷包豆（大白芸豆）、熟花生仁、大虾仁干、粽叶；
这些食材相互搭配起来，真可谓是香气扑鼻、四溢开来，尤其是添加了虾仁干之后，更是别具一番风味。实际上在我们这边，无论是包粽子还是煮大锅饭，都特别喜欢放入一些虾仁，那味道别提有多香了。
处理食材：
一、
糯米、豆子、香菇提前泡好2小时以上，粽叶清洗干净煮一下；
二、
五花肉切块，下锅红烧，加入适量的盐、味极鲜酱油、白糖，稍微炒制后出锅晾凉；
三、
鸡蛋洗净下水煮15分钟，捞出去壳，锅里下少许食用油，加入适量的盐、味极鲜酱油、白糖，红烧后晾凉，用细线一切为4；
四、
干香菇泡好洗净，切小条；
制作粽子：
取两片粽叶，卷成锥形，先加入1勺糯米，再放入1块五花肉、2粒干贝、两条香菇、1块鸡蛋，最后再铺上一层糯米，对折粽叶包住所有食材，绑好即可；
包好后高压锅内炖30-40分钟就可以食用了。
我还记得自己第一次包粽子之时，无论如何都没办法包好，馅料总是会露出来，也绑不紧，后来经过一番学习，掌握了相关方法，这才学会了包粽子。
