兰州作为西北地区的重要城市，美食文化丰富多样，拥有正宁路夜市、南关民族风味一条街、大众巷新光夜市、黄河食渡等众多夜市街区，提供兰州乃至甘肃各地的特色小吃。特别是南关民族风味一条街，集中体现了多种文化在美食与餐桌上的交融。来兰州旅游一下十大特色美食千万不要错过。
兰州牛肉面兰州牛肉面是兰州特色名吃，具有“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特点，面条的种类多样可分为“大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱、二细、三细、细、毛细”等。
兰州牛肉面
马三洋芋片洋芋片是一道具有地方特色的美食，通常以脆爽麻辣的口感而受到人们喜爱。
洋芋片
酿皮子兰州酿皮子是兰州著名的地方风味小吃，用面粉制作，色泽晶莹黄亮，呈半透明状。切成筷子粗细的长条，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料便可食用，其味酸辣凉爽，柔韧可口，价格实惠，深受大众欢迎。
酿皮子
灰豆子灰豆子是兰州特有的小吃，以麻色豌豆煮成粥状。做法是先洗净豌豆，加水煮并加入食用碱，再用小火熬，适时加入红枣。红枣煮破后的香甜汁液融入汤中，形成浓香。食用时加入白糖，别具风味。
灰豆子
牛奶鸡蛋醪糟牛奶鸡蛋醪糟主要原料有牛奶、鸡蛋、醪糟等。成品黄白相间，奶和米酒香气诱人，蛋花柔软滑嫩，香甜略酸，还可根据个人口味加入葡萄干、枸杞、花生、白糖等各种干鲜果，色香味俱全。
牛奶鸡蛋醪糟
手抓羊肉兰州人吃手抓羊肉很讲究，将带骨羊肉剁成二指宽长条煮熟后装盘，众人围坐而食。肋条肉味道最为鲜美，羊脖子最为珍贵。吃时肉上撒一小撮椒盐，再咬一口大蒜，味道鲜美。
手抓羊肉
甜胚子甜胚子是由燕麦或青稞发酵而成，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还带着淡淡酒香。夏天食用能清心提神、去除倦意；冬天食用则可壮身暖胃、增加食欲。
甜胚子
胡家包子胡家包子在兰州拥有较高的人气，胡家包子的馅料口味丰富，包括牛肉、韭菜豆腐、牛肉胡萝卜、玫瑰豆沙和羊肉等。
胡家包子
尕马子烤肉尕马子烤肉是兰州较受欢迎的一家烤肉店。这家店的特点之一是调料放得比较重，其烤羊肉肉质鲜美，撒上秘制辣椒后，味道浓郁，深受一些食客的喜爱。此外，他家的烤腰子也比较受欢迎。
烤肉
浆水面浆水面是用浆水、龙须面、芹菜、莲花菜等食材，搭配干辣椒、小葱、香菜等制作的一道面食，口感清香，是兰州的经典面食。
浆水面
