北京作为全球的文化，经济，政治中心之一。也是全球第八大“美食之城”。有很多特色美食，比如闻名世界的北京烤鸭，老北京炸酱面等，都受到全国人民的喜爱。北京还有一些美食在当地很受欢迎，外地人吃不惯。下面就盘点一下让外地人望而却步的特色美食。

老北京豆汁是老北京独具特色的传统小吃，它是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而产生的。豆汁儿的味道比较独特，对于初尝者来说，可能会觉得它的味道又臭又酸，但一旦习惯了这种味道，就会有其味无穷之叹。

豆汁

麻豆腐是北京的特产，也是我国北方少数地区的特色传统小吃，其制作原料是绿豆，将绿豆加水磨成细浆，倒入大缸中发酵，下沉的部分就是麻豆腐。炒麻豆腐一般用羊尾油，麻豆腐的特点是：初尝会感受到一股浓郁的豆香混合着微微的酸味和发酵后的特殊气味。一般人很难吃的惯。

麻豆腐

芥末墩是老北京的传统名菜，历史悠久，据说从清朝时期就已经流传下来。主要原料是大白菜和芥末。芥末墩的味道独特，具有浓郁的芥末味和酸甜味。芥末的辛辣刺激与白菜的清爽相结合，形成了一种独特的口感。很多外地人吃不惯。

芥末墩

炒肝的主要原料有有猪大肠、猪肝、淀粉、蒜等。炒肝的特点汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥。一般作为早餐食用。因为很多人不吃猪内脏的原因，这道美食也就有很多人吃不惯。

炒肝

老北京臭豆腐是一道具有独特风味的传统小吃，以王致和臭豆腐为代表，通常的吃法有：炸好的窝窝头片然后上面抹着臭豆腐吃，因有福特的味道很多人吃不惯。

臭豆腐