我们家的小糖水铺又开张了！

试一试最近风很大的黑芝麻炖奶，总熬夜的人可以来一碗。

因为要用黑芝麻糊托底，所以我建议你们尽量熬得浓稠厚重一些。

而且最好是用纯黑芝麻去做，香味浓，营养好。

黑芝麻中不仅含有丰富的蛋白质和优质优质脂肪，钙含量还特别高，是牛奶的8倍。

尤其现在也入春了，别放过这个补钙的好机会！

至于奶的调味，你们可以用炼乳也可以用砂糖，加多加少也能自己控制。炖出来奶香浓郁，滑润细嫩，和黑芝麻的浓香在这一碗里融合得恰到好处，吃得满足又不腻！

- 黑芝麻炖奶 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

黑芝麻糊：黑芝麻30克

糯米40克 / 冰糖10克 / 清水200克

炖奶：鸡蛋清2个 / 牛奶180克 / 砂糖5克

辅料：桂花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

用豆浆机、破壁机都成，往里面加入黑芝麻、糯米、黄冰糖和清水，开启米糊模式搅打。

*黑芝麻糊你们用现成的粉剂冲泡也好，或者自己打也好，一定要做的浓一点，稠一点，之后也好定形。

02

搅好的芝麻糊倒入碗中，静置一会儿，让芝麻糊能够降温冷却，如果想要让芝麻糊更凝实一些，放冰箱里冷藏一会儿更好。

03

取2个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。我们只用蛋清，搅打到蛋清均匀气泡备用。

04

接着往牛奶中加入砂糖，你们挤一点炼乳进去也行，倒入蛋清，一块充分搅匀了。

05

这时候黑芝麻也冷却的差不多了，不是那种在碗里随意流动的状态了，将较好的牛奶蛋糊过筛倒进去。

06

为了炖奶的造型更好看，也为了更好保温，给炖碗盖上锡纸，再放入煮开的蒸锅中，蒸10分钟。

07

蒸好了也别直接拿出来，关火后继续焖10分钟，最后撒上桂花点缀一下就好。

08

春节期间各种零食甜品大家都吃了不少吧，尤其是那些高糖高油的，短时间是不想再碰了。

当嘴巴馋的时候，这种炖品就很适合上桌。

相比外面卖的那些黑芝麻糊，咱们自己做更方便控制甜度，吃起来香而不腻。

搭配着炖奶，一碗下肚又暖又润。我儿子这种平时不怎么喝芝麻糊的，也能吃掉一大碗。