每年的315晚会都会令不少企业心惊胆战，今年被曝光的插旗酸菜直接让康师傅跌入低谷，在这一片声讨声中，乌江榨菜也成了不被人们推荐的食品，其理由是钠和甜味剂较多。榨菜也吃不了了？不少人又是担忧又是恐惧，对此乌江给出了答案。

榨菜的历史

清光绪时就有了榨菜，由于他是在重庆下游的涪陵，人们也将其命名为涪陵榨菜，腌制而成的萝卜和海带丝成为不少消费者的喜爱，1915年时涪陵榨菜就和茅台五粮液一起拿下了巴拿马万国食品博览会的金奖。

到20世纪末，涪陵榨菜集团的员工就超过了4000人，不过由于经营的不景气，负债达到1.75亿。但这么好吃的小食品又怎会倒闭，当年由于三峡工程的原因，涪陵榨菜集团的很多厂房都要拆迁，他们获得了政府1.4亿的赔款金额。这笔钱成了涪陵榨菜的救命钱，他们不仅更新了生产线，还提高了生产效率，从2001年开始其销售额就达到1.5亿。

之后为了扩大知名度，他们还邀请张铁林为其代言，广告轮番在央视黄金时段播出。到2009年涪陵榨菜全国市场占有率达到第一，仅乌江牌系列的销量就超过7万吨，这也使得他在2010年成功上市。

要知道2008年时，一包榨菜只卖5毛钱，而现在却卖2.5元，近10年的时间里价格涨幅超400%，它的毛利率达到26.25%，这可比茅台的毛利率还要高。不过茅台和榨菜一比，不少人买得起后者却买不起前者。

小小的一包榨菜成为国人舌尖上的美味，说到这当年台湾人还闹了个笑话，某一时期内涪陵榨菜的销量和股价下跌，台湾地区的一档节目就直言榨菜卖的不好，说明大陆经济低迷，然后得出大陆人连榨菜都吃不起的结论。此话一出自然是引起无数网友的反击，就连涪陵榨菜也发言表示要给说这话的人寄几包榨菜。

涪陵榨菜的回应

每年的3月15号是国际消费者权益日，在这一天我国也会召开晚会曝光一些黑心企业，这也成为不少食品企业的噩梦。今年与康师傅，今麦郎等众多方便面合作的插旗酸菜被曝光。

从视频和图片中可以看出，员工光脚腌制酸菜的土坑里还有烟灰烟头等不明物。一时之间引起了消费者的愤怒，当晚的话题，阅读量就达到数10亿。康师傅五谷鱼粉等也遭到了消费者的抵制。

当这件事情还没有解决完时，一份博主在网上列了一份名单，上面赫然写着2021年十大不被推荐的产品。恐慌的消费者点开后心里的不适感就更强了，因为乌江榨菜也在榜单中，不推荐的理由是钠和甜味剂相对过多。毕竟使用过多的钠等添加剂容易使人水肿增加心脏负荷造成高血压，一听榨菜对身体有影响，不少人又开始质疑涪陵榨菜的品质了。

面对这种舆论，乌江榨菜在第一时间发表声明回应此事，表示榜单中所涉及的榨菜生产都在按照严格的食品安全国家标准进行，至于提到的钠和甜味剂两项指标，也都是经过国家质检部门的严格检测，其结果也都是符合国家标准的。

为了让此事更具有真实性，乌江榨菜还直接甩出了检验的图片。其实榨菜本就是高盐产品，偶尔吃一点自然会觉得清新爽口增大食欲，但要是长期吃，自然会对身体造成不良影响。在平常生活中，我们也在强调要吃得清淡，尽量少油少盐。

然而一些博人野球的博主利用民众不懂科学的心理，在315叉起酸菜的风口浪尖上，挑起乌江榨菜的负面新闻，在这里我们只能说不要相信所谓的伪科学，至于能不能吃，一切且看官方发布。

民以食为天，无论何时舌尖上的安全也要保障，康师傅的例子就摆在跟前，315事件之前他是多么的风光，可是现在呢，不过这一切也怪不了别人，只能说他太看重利益，最终搬起石头砸自己的脚。

涪陵榨菜发展到现在已有百年历史，但由于这一食品的特殊性，避免不了其味道的过重，所以在食用时也请人们适量。这不，考虑到消费者的健康问题，旗下品牌乌江已宣布减盐30%~40%。