从开春野菜就层出不穷的长出来了，好吃的野菜数不胜数，每到周末都会带着家人到野外踏青。春暖花开的时节，也正好挖一些常吃的野菜给家人，这个季节的野菜是非常多的，例如面条菜、苦菜、白蒿、蒲公英等等，比比皆是。

今天，在这里和大家分享2种城里人有钱都吃不到的野菜，一周吃3次，清热护肝又散结，遇到别错过！

一：白蒿

在民间素有：“三月茵陈，四月蒿，五月砍来当柴烧”的说法，白蒿是药食两用的一种野菜，晒干之后就是中药中的茵陈，可以清热养肝、护肝杀菌等等。现在正值白蒿鲜嫩的时候，是很不错的一种野菜，遇到了就别错过。

推荐【白蒿猪肉饺子】

食材：面粉700克，白蒿适量，肉馅适量，葱末，姜末，酱油少许，盐少许，花生油少许。

1，白蒿焯水捏去多余的水分，剁碎备用，肉馅放入酱油，盐，姜末，葱末花生油拌匀，然后放入剁好的白蒿，充分拌匀即成为饺子馅。

2，面粉加入清水和成软硬适中的面团，擀成薄薄的饺子皮，包入馅料捏紧，饺子就包好了，锅里烧开水煮上饺子，熟透后捞出即成。

推荐【蒸白蒿】

所用食材：白蒿适量，白面少许，玉米面少许，盐少许，花生油少许。蘸料：蒜泥少许，生抽适量，醋适量，盐少许，香油少许。

1，洗净的白蒿直接捞出，放入盆中，加入少许花生油拌匀，再加入玉米粉和面粉、盐，用手充分的拌匀。

2，把抓拌好的白蒿放入笼屉中，大火烧开，蒸制大约8分钟出锅，用蒜泥、生抽、醋、盐、香油拌匀，蘸食。

二：蒲公英

在我们常吃的野菜中，蒲公英就是其中的一种，它被称为“天然抗生素”对于身体很有好处，可以清热解读、散结消炎等。蒲公英不但在嫩芽的时当蔬菜吃，还可以做成蒲公英茶泡水喝，城市有钱也吃不到，遇到了别错过。

推荐【黄豆蒸蒲公英】

所用食材：蒲公英适量，黄豆适量，盐少许。

1，蒲公英采摘回家清洗干净，锅里放入清水烧开，把蒲公英放入汆烫后捞入冷水中过凉，捞出捏干水分，用刀切碎备用。

2，黄豆减去杂质，清洗干净，放入破壁机中打成黄豆粉和剁碎的蒲公英放入盆中，加入适量的盐调味拌匀，放入笼屉中，上锅蒸15分钟，熟透后直接关火即成。

所用食材：蒲公英适量，鸡蛋2个，盐少许，葱末少许，花生油适量。

1，采摘来的蒲公英多次冲洗，充分地清洗干净，把洗净的蒲公英放到案板上，用刀剁成细末。

2，锅里放入花生油烧热，放入葱末爆香，倒入剁好的蒲公英煸炒均匀，然后加入少许盐炒匀提味，打入鸡蛋煸炒均匀，出锅即成。

峰儿话语：

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