1、品酒会的目的。

在白酒行业中，品牌和产品是各家公司竞争中最为核心的内容，作为消费品要真正被消费者所喜欢才能谈得上营销、渠道、生产和运营，而作为投资者，我们想要能长期拿住一个消费品公司，还是需要对产品有一个直观的感性认识才行。

当然，我们不需要成为一个产品专家，也不需要一定喜欢被投资公司所生产的产品，但必须要通过各种办法了解被投公司产品的受众和需求，只有这样，才能更好的定性认识公司，才能拿得住。

直接亲身尝试产品就是一个很好的办法，所以这次我在做白酒行业分析的时候，顺便就邀请了几位方便的朋友一起做品鉴，看看不同白酒公司的产品到底差异性有多大。

2、购买渠道和价格。

首先，我文章选取的是市值前六的公司进行分析，那我这次品鉴就选择了这六家公司最有代表性的产品，其中飞天茅台、普五、国窖1573这三个产品不仅是最有代表性的产品，也是公司销售额和利润的主要来源；青花30复兴版和梦之蓝手工班在他们两家公司的产品中并不是最核心的销售主力，但他们比主力产品还要高一个档次，500ml单价都来到了1000元左右，产品代表性更强；古20并不是古井贡最高端的但是是利润的最大来源，口感代表性也强。

图1 品鉴产品购买渠道和价格

这次品鉴我主要买的是100ml的礼品装或品鉴装，主要是预算不够，压缩成本的考虑，当然还有一点是我们也喝不了多少，我也不打算留下来经常喝，所以买小包装避免浪费，这些小包装本身就是厂家用来做客户推广和品鉴的，同样的产品不会有差异。其中，青花30复兴版在京东上100ml要398，其他两个平台没有100ml包装，而拼多多500ml只需要769，所以就直接买500ml的。

购买渠道方面，为了提高效率，我选择的是网上购买，三家平台对比，毫无疑问拼多多价格最低，京东都是自营店铺品质最有保证，除了五粮液家里有点存货外，其他5个产品我选择的还是拼多多。一方面是价格最低，另一方面我也想测试一下拼多多平台买品牌白酒的体验（以后也要研究拼多多这家巨头），很多人说拼多多买酒一半真一半假，这个品质的不确定性还是非常让人担心的，我们自己品鉴还好说，如果真的买酒送礼或者商务宴请，肯定得走京东自营或者线下保真渠道了。

3、品鉴的人。

各种机缘巧合，品鉴一共5人参加，我和A属于白酒水平比较撇的，以前只喝过五粮液；B以前喝过不同的酒，比较喜欢洋河的梦之蓝；C是高手，基本对白酒行业和各种香型、各个厂家的酒有所了解，并都能说出个所以然；D有慢性阑尾炎，本次担任氛围组组长参与除喝酒以外的其他所有环节。

所以，C是我们的主力，我个人的主要目标是第一次亲身体验一下各种酒，能分得清香型，感受不同的产品带来的感觉和区别就可以了。

4、如何验真。

三个方面来做验真的工作。

（1）购买的渠道是拼多多，那么我尽量选择百亿补贴的商铺，如果不是，就选择的是成交量比较大的、店铺信誉相对较好的，拼多多一直对客户端比较友好，如果真的出现问题，可以直接申请退款，保障力度还是不小，但这种方法是没办法区分真假的。

（2）酒瓶扫码，但我们在扫码过程中只能验证酒瓶，无法真正对酒质真正的验真，要知道，茅台现在的作假手段都是用针口进行真假酒的换装，所以我们没有对这个扫码特别重视。

（3）最后只有通过品尝来验证了，还好我们有C朋友在，基本上他能在品尝之前就说出产品口感并进行多人验证，除了茅台，其他5个产品的真实性不存在问题。茅台的话C朋友还是有一点拿不准（理工科思维的严谨，我非常喜欢），但基本能代表优质酱酒的味道。

本周，在品鉴会后我再通过i茅台买了一瓶飞天茅台，并在线下去专卖店提货，销售人员反馈盒子和瓶子之前评测的那一瓶都是没问题的。然后我又去找了茅台的二手贩子，经过交流确定这瓶拼多多上买的100ml茅台是正品，专家说飞天茅台即使作假也一般不会做100ml的，因为风险收益不成正比。

总体来看，这次在拼多多上买的几瓶酒都没问题，加上“百亿补贴”和“仅退款”等平台保障性措施，拼多多的产品质量控制力也在不断提高的。

5、如何品鉴。

首先，品鉴需要选择合适的酒杯。

图2 酒杯选择

有专业人士推荐，酒杯应该选择左起第四个，中国白酒的专业品鉴杯，50ml，它比较能聚拢香气，倒酒倒至液面最大处，可以更好的感受白酒的香气和空杯留香，单次品酒的量也最为合适。于是，又是拼多多，我买了一套六个，质量很好。

其次，我们选择的品鉴方法是第一轮每个人一个杯子，然后逐一对六个产品进行品尝，中途喝水中和一下口腔味道，用水洗杯并用纸巾擦干。第二轮我们做个小游戏，每个人一次机会在不看别人倒酒的情况下，盲猜喝的是哪种酒。

最后，我们分别挑选一个自己喜欢的产品，大家一起喝酒吃饭，聚会聊天。

6、品鉴测试结论。

第一轮测试，我们按浓香、清香、酱香的顺序进行，浓香中按古20、国窖1573、普五、梦之蓝的顺序进行，观察气味、口感、回味等区别。

首先，三种香型之前的差异比我想象的要大很多，简直就是不同的东西，我原来以为只有常喝酒的人才能知道香型的区别，这次直观的对比才知道，普通人也可以轻易的进行区分。不同的人口味不尽相同，我们一致的感觉就是汾酒喝不惯，特别是青花30的口感对于我们来讲还是有点奇怪，不完全是那种淡淡的清香，我不是专业品酒人也说不上来，反正大家都不大能适应，即使它价格也很高。

茅台作为唯一的酱香，大家都是能接受的，有一股酱味，很浓郁，非常有特点并能轻易的记住。浓香当中我们认为最大众化的应该是国窖1573，喝下后回味有一点甜，五粮液比较中规中矩，古20和洋河的口感要更烈一些，每家的特点还是都比较鲜明的。

第二轮盲测，比较遗憾，只有我一人失败，其他三人都一次就猜中了，我猜了好几次才猜中。主要是先喝浓香，再和清香、酱香，我已经忘记了几个浓香之前的细微差别，或者说我的舌头很难对他们进行区分了。

总结而言，我得出两个对我个人来讲非常重要的结论：

一是高端白酒是真的区别非常大的，特别是不同香型之间的口感差别巨大，同一香型的不同产品区别也很大，消费者人群虽有重叠，但核心消费者粘性非常足，这对我认识各大白酒公司的护城河很有帮助。

二是我本人真的并不善于喝白酒，一方面口感区分能力偏弱，另一方面是身体的解酒功能并不强，当天晚上我喝了白酒后特别容易睡不着觉，第二天身体状态也会受影响，所以我适合偶尔饮酒，完全不可能做白酒产品专家。

不过，幸运的是，作为白酒行业的投资者，在产品层面，我们并不需要成为专家，只需要对产品有一点感性认识，然后了解不同产品的不同客户群需求就可以了，这样来看，此次“非专业六家高端白酒品鉴会”取得了圆满成功，也在此特别感谢参与品鉴的几位朋友。

7、品鉴测试过程。

图3 品鉴前带包装产品展示

图4 去包装后的产品展示1

图5 去包装后的产品展示2

图6 品鉴中的产品展示

整个品鉴测试过程大约持续3小时，从18点15分到21点15分，气氛热烈有趣，3小时很快就过去了，朋友们考虑到家里有小孩就提前结束了聚餐环节，喝酒点到即止，虽然喝的不多，但感觉大家还是非常开心的，以后有机会，再来一次。

特别提示，上文内容并不表示我鼓励饮酒，还是要根据身体条件适度为宜，对产品的看法也不表示我对股票的推荐，股市有风险，入市需谨慎！

再次感谢来参加野生品酒会的朋友们，也感谢读者朋友阅读此文，这六家公司产品您喜欢哪个，欢迎留言交流！