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每当315到来，都会掀起一阵“打假风波”，今年央视的315晚会更是风波不断，先有女生贴身用品出现了翻新销售问题。

如今更是爆出了，在超市经常见到的“国民酸奶”，实则就是一种毫无营养，添加了多种食品添加剂的“小甜水”。

最重要的一点，这类“酸奶”的消费主力军大部分都是孩子，然而，到底是哪种酸奶“爆雷”了？

走进超市饮品区，货架上充斥着印有“新西兰酸奶”“每日酸奶”等字样的产品，包装设计清新可爱，常配有奶牛的图案，甚至标注“生牛乳发酵”等健康关键词。

7款突出使用“酸奶”名称的风味饮料、含乳饮料产品

然而，这些看似专业的描述背后，藏着商家精心设计的文字游戏，在记者的调查下发现，有很多的产品正面“酸奶”二字占据C位，而真实身份“风味饮品”或“含乳饮料”则以浅色小字藏于包装侧边或底部，肉眼难辨。

这种“挂羊头卖狗肉”的手法，让消费者误以为购买的是高蛋白乳制品，实则不过是糖水与添加剂的混合体。

新京报记者随机购买的7款“酸奶”。

记者随机购买了7款类似的产品，据检测，这些“假酸奶”的蛋白质含量普遍低于国家标准（2.9g/100g），部分产品甚至不足1g，而含糖量却高达12%以上，相当于每喝一瓶摄入4块方糖。

在事情曝光出去后，多地市场管理局紧急出动，对涉事的企业进行核实调查，目前已经有多家涉事产品下架。

每日酸奶

虽然有的已经下架了，但是治理难题依然存在，主要这些打着“酸奶”名号的产品并不少见，尤其是电商平台那边，依然有各种擦边“酸奶”名称的风味饮料在售卖。

就有消费者上当“受骗”，在手机上刷到了“新西兰酸奶”，看着介绍不错就买了一箱，可是当收到货一看，是小孩子喝的那种饮料，根本就不是酸奶。

新西兰酸奶

根据专业人士介绍，这种产品已经是明显违法了，明明不是酸奶，充其量也是有着酸奶味道的饮料，却在包装盒上标注酸奶，已经构成了故意欺诈消费者的行为。

虽然有的商家比较“聪明”，产品的表面印上酸奶这两个大字，但在包装下边用极小的字写着“酸奶风味饮品”，看上去什么都讲出来，实际上消费者不仔细看根本不会留意，这种情况也属于违规行为。

每日酸奶

然而，明知道违法但是不少商家依然顶风作案，主要是利润太惊人，根据了解，这些产品多由小型代工厂生产，每瓶成本仅0.3-0.5元，厂商采用“游击战术”储备数百套包装标签，一旦某款产品被投诉下架，便迅速更换名称、设计后重新上架。

利润空间更是惊人，以某款售价2.5元的“假酸奶”为例，出厂价仅0.7元，中间商通过整箱批发（12瓶/箱）可获利8-10元，而电商平台则以“儿童营养套餐”“开学季特惠”等营销话术，将毛利率推高至300%。

对于儿童而言，长期饮用这类产品无异于埋下健康隐患，有专家指出过量摄入添加糖会导致龋齿、肥胖及代谢综合征风险增加，而用乳清蛋白粉替代生牛乳的做法，则可能造成钙、维生素D等关键营养素缺失，影响骨骼发育。

最主要有的家人一直还被“蒙在鼓里”，误将“假酸奶”当作乳制品替代品，甚至因其酸甜口感而鼓励孩子每日饮用。

所以大家在购买产品的时候一定要看清楚，避开含“饮品”“饮料”“风味”字样的产品，认准包装标注“发酵乳”“酸乳”。

同时认真的看一下配料表，一般真酸奶首位必须是生牛乳，且蛋白质≥2.9g/100g，添加剂种类越少越好，最好是优先选择冷链保存的低温酸奶，谨慎购买常温存放的“灭菌型发酵乳”。

真酸奶配料表

除了这种“假酸奶”之外，还有“干噎酸奶”，之前也是风靡各种社交平台和电商平台，当时有人表示这种酸奶营养价值高，有利于减肥。

然而，就有专家给出了真正的答案，“干噎酸奶”的蛋白质含量虽高，但是“更有营养”是误区。

“干噎酸奶”

因为“干噎酸奶”生产工艺不一样，它有一个重要的环节就是过滤去除乳清，因此，这种酸奶具有高蛋的特点。

但是说“干噎酸奶”有利于减肥或者更有营养是不准确的，因为随着乳清被过滤，酸奶中的大部分水溶性维生素、矿物质也被过滤掉，所以失去了营养成分。

“干噎酸奶”

也有的人觉得“干噎酸奶”会引发恶心呕吐，其实，不论什么酸奶，只要是自制的都存在一定的风险。

在生产的时候一定是无菌环境，如果不具备无菌或者是容器消毒不彻底，就可能混进去各种菌种，就会产生食品安全问题，从而危害身体健康。

“干噎酸奶”

这场以“健康”为名的甜蜜陷阱，不仅暴露了食品行业的灰色地带，更让无数家长陷入后怕，那些被孩子捧在手中的“酸奶”，实则是添加剂勾兑的“科技小甜水”。

食品安全从来不是一场单方面的战役。当家长学会阅读配料表，当企业将“敬畏”置于利润之前，当监管利剑持续高悬，那些藏在货架阴影处的“甜蜜陷阱”，终将无处遁形。

信息来源：

原文记载于新京报官微2025年03月15日关于：“假酸奶”冲上热搜！多地市监局开始行动，6款产品已下架

原文记载于光明网2025年03月13日关于：依法堵塞漏洞，别让擦边的“假酸奶”泛滥成灾

原文记载于大象新闻2025年03月13日关于：低价假酸奶标“酸奶”实为小甜水：每瓶生产成本不超过5毛钱

原文记载于环球网2025年01月03日关于： 走红的“干噎酸奶”到底有益有害?国家重点实验室专家来解答