莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5道家庭菜的做法。9月8号即将迎来白露，俗话说“立秋不算秋，过了白露才算秋”。白露时节，天气就会逐渐转凉，昼夜温差变大，暑天基本就结束了，多吃应季菜，白露时节，养生讲究“润燥滋养”，合理搭配饮食，营养足补益身体，还可以提高身体的抗病能力，也为秋冬防寒打基础。因此，小面姨特地给大家挑选了五款适合白露节气前后可以说的美食。

这五款美食每年白露时节我都会做给家人，是全家最喜欢的时令菜，全家老少都非常喜欢吃。在我们陕西关中地区，一般到了白露时节，昼夜之间的温差特别大，白天热的要命，晚上冷的要命，这样的气候，人体往往容易因为上火而产生很多不适，那么降火降噪也就成为这段时间必须做的工作，通过饮食调理是合适的。白露将至，忌寒凉防秋燥，建议多吃5样，润秋燥解秋乏，健康养生!现在，我把这道“5道家庭菜”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【5道家庭菜】

山药

【炒山药豆】

食材：山药豆1盘、香葱1把、干辣椒3根、姜1片、蒜4粒、适量生抽、半勺盐、半勺胡椒粉、1勺蚝油。

做法：1、山药豆放入盆中，双手搓洗表皮泥沙，多清洗几遍，控干水分，将洗好的山药豆，放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸20分钟蒸熟。

2、香葱洗净切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段，锅中加适量油，烧热将干辣椒和蒜姜末小火炒香。

3、放入山药豆翻炒均匀，放入适量生抽，半勺盐，半勺胡椒粉，1勺蚝油调味，翻炒山药豆表皮起皱。

4、最后放入切好的葱花，翻炒均匀关火出锅，这道菜鲜香味美，吃了会产生饱腹感，低热量低脂肪。

丝瓜

【丝瓜豆腐鸡蛋汤】

食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、嫩豆腐1块、姜1块、半勺盐、少许胡椒粉。

做法：1、豆腐冲洗后，切成小块放入水中浸泡一会，丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块装盘。

2、鸡蛋加少许盐打散，姜切丝，热锅凉油，油热后放姜丝煸炒出香味，放入适量水烧开。

3、水烧开，沥干水的豆腐，准备好的丝瓜块倒入锅里，略煮几分钟，加入半勺盐，少许胡椒粉，煮至丝瓜断生。

4、在水滚开处将蛋液淋入搅匀散开，即可出锅，鲜美又补钙，清爽可口不油腻，老人小孩都需要。

莲藕

【青椒炒莲藕】

食材：莲藕1根、青椒1根、蒜4粒、姜1块、葱一段、干辣椒3根、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、少许白糖、1玉米淀粉、适量清水。

做法：1、莲藕去皮洗净对半切开，切条，再切成丁，莲藕切丁，添加些白醋的水中浸泡，可泡着防氧化，不会发黑，锅内加入适量的清水烧开，将藕丁放入煮沸的清水中，煮约1分钟至熟，捞出沥干水分。

2、青椒洗净切成2半，去掉籽，切成小块，姜蒜切末，葱干辣椒切段，热锅放油，油热后下少许姜末炝锅后，倒入青椒块翻炒变色。

3、提前调好酱汁，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，少许白糖，1玉米淀粉，适量清水搅拌均，放入藕丁炒半分钟，将碗中的糖醋汁倒入锅内。

4、将调料与藕丁充分炒匀，让每块藕丁都裹满调料，翻炒入味即可出锅，酸辣藕丁非常开胃，全家都爱吃。

红薯

【红薯小米饭】

食材：红薯1根、小米2把。

做法：1、需要的食材很简单，红薯，小米，小米淘洗净，浸泡半个小时，如果早上食用，晚上把小米泡上。

2、去皮的红薯切小丁或者小块。

3、把红薯丁装入深点的盘子，再加入泡好的小米，两食材搅拌均匀。

4、蒸锅中将水烧开，放入拌好的红薯小米，盖上盖，蒸30分钟至熟，这道简单易做的小米蒸红薯，更加营养，美味，连我家小朋友都能吃上一大碗，口感非常不错的。

板栗

【板栗银耳汤】

食材：银耳半朵、红枣5个、板栗十几个，冰糖1块，（所有食材根据个人分量适量添加）。

做法：1、需要的食材准备好。

2、银耳用清水浸泡半个小时，然后用清水冲洗干净，板栗冲洗干净，冷水下锅，煮10分钟，捞出就轻松的将板栗剥出来了，银耳泡发后捞出，撕成小朵，红枣洗净，去核切成2半，剥好的板栗备好。

3、砂锅中一次性加入足够的清水，加入银耳煮开后煮10分钟，再把红枣板栗放入砂锅中。

4、大火煮开转小火慢慢炖煮40分钟左右，煮至银耳出胶，加入冰糖融化即可，女人隔三差五吃一碗，气色好肤色好，整个人都是美美的。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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