洗碗消毒机主要功能是清洗和消毒餐具，但通常不是包装一体机。

清洗功能洗碗消毒机通过内部的喷水装置，利用高压水流对餐具表面的油污、食物残渣等进行冲刷。其喷头的设计和喷水的角度能够确保餐具的各个角落都能被清洗到。例如，一些洗碗机内部有旋转式喷头，可以 360 度全方位喷水，有效地去除顽固的污渍。

消毒功能常见的消毒方式有高温消毒和紫外线消毒。高温消毒是利用热水的高温来杀灭细菌和病毒，一般温度能达到 70 - 90 摄氏度左右，在这样的高温环境下，大部分常见的致病微生物都难以存活。而紫外线消毒则是通过紫外线灯管发出的紫外线来破坏微生物的 DNA 结构，从而达到消毒的目的。

关于包装功能一般洗碗消毒机没有包装功能。因为餐具清洗消毒后的存储和包装场景较为多样，如家庭环境下，餐具消毒后通常是直接放置在碗柜中；在餐饮行业，可能会有专门的人员将消毒后的餐具用保鲜膜等简易包装或者直接放置在餐具消毒柜中备用，不需要洗碗消毒机来完成包装。