餐具消毒配送公司使用的洗碗机和家用洗碗机主要有以下几方面的不同：

一、清洗容量方面

餐具消毒配送公司洗碗机清洗容量大。这类洗碗机通常是商用大型设备，为了满足餐厅、食堂、酒店等大量餐具的清洗需求，一次可以清洗成百上千件餐具。例如，大型的传送带式洗碗机每小时可以清洗数千个餐盘、碗、杯子等餐具。它们有较大的内部空间和专门设计的餐具摆放架，能够同时容纳多种尺寸的餐具，如大型的宴会餐盘和小巧的调料碟。

家用洗碗机清洗容量相对较小。主要是为家庭日常使用设计，一般一次能清洗的餐具套数在 6 - 16 套左右。这是根据一般家庭用餐人数和餐具使用量来确定的，通常可以放置一定数量的餐盘、碗、杯子和餐具，但对于大家庭聚会或者节日期间大量餐具的清洗可能需要分多次进行。

二、清洗速度方面

餐具消毒配送公司洗碗机清洗速度快。为了提高餐具的周转效率，餐具消毒配送公司的洗碗机具有较高的清洗效率。比如，商用洗碗机的清洗周期可能在 1 - 3 分钟左右，这是通过强大的喷淋系统、高效的排水和先进的传送装置来实现的。一些高端的商用洗碗机采用多道清洗工序并行的方式，能够在短时间内完成对大量餐具的清洗、漂洗和消毒。

家用洗碗机清洗速度相对较慢。一般的家用洗碗机清洗周期在 30 - 120 分钟不等。这是因为家用洗碗机的设计重点在于清洗效果和节能，不需要像商用洗碗机那样快速地周转餐具。同时，家用洗碗机的功率和喷淋系统的强度也相对较低，所以清洗过程会比较长。

三、清洗强度方面

餐具消毒配送公司洗碗机清洗强度高。由于要处理各种带有顽固污渍的餐具，如餐厅里沾满油污的烤盘、带有干结食物的餐盘等，商用洗碗机配备了强大的喷淋臂和高压喷水装置。喷水压力通常比家用洗碗机高很多，能够有效地冲掉厚重的油污和食物残渣。而且，它们还可以根据餐具的脏污程度灵活调整清洗强度，例如对于烧烤店油腻的烧烤工具，可以选择加强清洗模式。

家用洗碗机清洗强度适中。主要用于清洗家庭日常用餐后的餐具，污渍相对较轻。家用洗碗机的喷淋压力较低，以免损坏餐具。它更注重在保证清洗干净的同时保护餐具的完整性和表面质量，如一些精细的骨瓷餐具或者有特殊涂层的餐具。

四、消毒功能方面

餐具消毒配送公司洗碗机消毒功能强。餐具消毒配送公司的洗碗机通常具备专业的消毒功能，以满足餐饮行业严格的卫生标准。它们可能采用高温消毒、紫外线消毒或者化学消毒等多种方式相结合。例如，通过高温蒸汽消毒，温度可以达到 80 - 95 摄氏度，持续一定时间，能够有效杀灭常见的细菌、病毒和微生物。

家用洗碗机消毒功能相对较弱。虽然很多家用洗碗机也有消毒功能，但一般消毒程度不如商用洗碗机。一些家用洗碗机通过高温漂洗来实现一定程度的消毒，温度通常在 70 - 80 摄氏度左右，主要是为了减少家庭餐具上的细菌，满足家庭日常使用的基本卫生要求。

五、价格和维护成本方面

餐具消毒配送公司洗碗机价格昂贵。由于其大型化、专业化和高性能的特点，餐具消毒配送公司使用的洗碗机价格通常在数万元到数十万元不等。而且，其维护成本也较高，包括定期的专业保养、更换大型的喷淋部件、电机等，需要专业的技术人员进行维护。

家用洗碗机价格相对较低。一般价格在几千元左右，根据品牌、功能和容量等因素有所不同。家用洗碗机的维护成本也较低，主要是一些简单的滤网清洁、添加洗涤剂等操作，普通用户可以根据说明书自行完成维护。