据统计显示，全球有6.9亿人仍在挨饿。居安思危，牢端饭碗、珍惜食物，是每个地球村民都该做好的事情。说到珍惜食物，其实咱们生活中有许多看似多余的食材，是可以被“变废为宝”的。

鱼鳞

你没有看错，鱼鳞真是一种化腐朽为神奇的食材！

如果你足够有耐性，可以把鱼鳞变化成一道菜、小吃、甚至甜品！

鱼鳞冻

把鱼鳞洗净的过程稍微有点花功夫，但它的营养价值绝对值得你付出时间。鱼鳞所含有的骨胶原甚至比猪皮还丰富，除此之外，它的钙质含量也颇高。而你所需要做的，先是在收集起来的鱼鳞里加入生粉，把它揉搓洗净。

把洗干净的鱼鳞放入锅中，同时加入两碗清水，放入一点点盐，一点姜片去腥（如制作甜品则不放姜）大火煮开后改中火煮15-20分钟。煮至鱼鳞完全融化成液体状态关火，放凉后倒入模具中，再放入冰箱冷藏成果冻状态。

冷藏好的鱼鳞冻口感与味道跟用鱼胶粉、吉利丁片或其他做果冻用的凝固食材味道相差无几。把它切成小块，喜欢吃甜的还是咸的随自己心意制作。浇上葱蒜和香菜调成的辣汁制作成凉粉，开胃爽口，也是不错的做法。

又或者加入水果汁，把它制作成自带果香的果冻，好看又好吃，绝对是一道撑得起场面的甜品。而且它的成分天然，还不用另外花钱买。

酥炸鱼鳞

鱼鳞真是要打开新世界大门了，除了能转化成“果冻粉”还能制作成小零食！

把洗净的鱼鳞控干水分，加入面粉、玉米淀粉、椒盐、黑胡椒、鸡粉、蛋清拌均匀。冷锅下油，待油温升高后倒入拌好的鱼鳞，炸至表面金黄捞起。待鱼鳞温度降低后再把油烧热再炸一遍就完成了。

据说这道酥炸鱼鳞口感酥松香脆，很适合作为下酒茶或追剧小零食。

吐司皮

吃葡萄不吐葡萄皮，吃吐司却很多人不吃皮！

小汐有时候觉得，吐司皮就是一个尤如香菜一般的存在。大部分人吃吐司都不喜欢吃边，但为了不浪费而勉强吃完；小部分人完全不吃，把它剩下，扔掉。如何把不美味的吐司皮变成美食引起了不少烘焙er的兴趣，其中最方便、快捷而又不失美味的方法是这样的……

把吐司皮放在烤盘上，往上面扫上一层薄薄的黄油，烤至两面金黄再往上面撒上甜菜糖，完成。酥脆可口的吐司边，谁还舍得把它剩下？

萝卜叶

小汐是不久之前才知道，原来萝卜叶是可以吃的。说实话，小时候常看到邻居拿萝卜叶来喂猪，所以……还真没把它当蔬菜看。但原来萝卜叶不只味道不差而且营养还超级丰富，它的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量甚至是萝卜的3～10倍。

有研究还发现，萝卜叶中含有的乙酸乙酯提取物具有抗氧化和抗癌作用。但目前萝卜叶的总体利用率还很低，大多数情况下都是被当成厨余扔掉，既造成了资源浪费又污染了环境。但其实，把萝卜叶先焯一下水，然后当成普通蔬菜炒一下，味道也是很不错的。

红薯叶

小汐好奇，红薯叶是不是只有南方人才吃，北方人都不吃的？

在之前有一篇主题为南方人才吃的食物的文章中，有网友评论说，他是到了南方之后才知道，红薯叶还有人拿来当蔬菜吃的。但是跟萝卜叶不同的是，红薯叶小汐一直都是把它当正经八儿的蔬菜看待的，即使只是简单的清炒也很好吃，口感滑嫩爽脆！

其实红薯叶嘛，就是这么回事，在那个旧时的艰苦岁月里人们拿它充饥，在现在这个物质富裕的社会中，人们拿它当天然食品享用。

西瓜皮

前阵子看李子柒的视频，里面分享了好几款西瓜皮美食。小汐被其中的这道凉拌西瓜皮馋到了。在这之前我从来没有想过吃西瓜皮，毕竟西瓜才一两块钱一斤，而且与香甜的果肉比起来，瓜皮连“鸡肋”都算不上。从小到大，西瓜皮都是拿来喂鸡的，或者直接扔掉。

这就是包括我自己在内绝大多数人的思想状态，因为连西瓜都是便宜又取之容易，便不会在意西瓜皮有没有被浪费掉。

今天分享的“5个“变废为宝”的例子告诉你，许多食物真的不该被轻易扔掉”到这里，本文文字为原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除，谢谢。