把牛油果做到极致会怎样？

ARTEASG·啊T（以下简称啊T）的实践结果是逆势增长。在押注牛油果品类后，今年“秋一杯”店均营业额同比增长近30%，还将把门店开到欧洲和北美。

其聚焦单品类的品牌3.0升级，到底是怎么发挥作用的？

啊T全新品牌升级

“秋一杯”同比增长近30%

提起啊T，很多人都会想起其标志性的饼干茶，以及克莱因蓝的门店画风。

最近，有不少网友发现，啊T变了，从产品到视觉都焕然一新。

首先是产品，上个月推出了一系列主打牛油果的“超A”产品。

最受欢迎的超A酸奶牛油果甘露，是在其经典产品牛油果甘露的基础上，融入酸奶等新鲜元素，入口果香浓郁、清爽自然。

超A酸奶牛油果小蛮腰，则是将牛油果与酸奶、火龙果等元素搭配，突出“高纤低负担”的健康理念。

外观也别具一格，超A酸奶牛油果甘露使用了特别定制的“A字瓶”，不仅颜值高，还与产品名中的“超A”相呼应。

全新的产品体验，让消费者直呼“啊T还有多少惊喜是我不知道的”，大批粉丝激情下单。

其次是门店形象，利用字母“A”做出框架结构，流畅的线条和大面积留白，给人以简约、干净、清爽之感，经典的克莱因蓝也升级为“啊Tblue”，在视觉上更加抓眼，成为网红达人的宝藏出片地。

据了解，此次啊T3.0品牌升级，涵盖了品牌logo、门店形象、产品结构等多方面，以更加简约、高级的形象，为消费者带来天然、健康、清爽的饮品体验，并提炼出“超A、超鲜、超好喝”的slogan。

从数据上看，啊T一系列焕新动作也很奏效，在长沙、广深一带的美团外卖榜单上，拿下了热销榜、好评榜、复购榜多个榜一。今年“秋一杯”当天，其平均单店营业额同比增长了近30%。

通过一次品牌升级实现逆势增长，这背后，啊T具体做了哪些事？

“爆改”牛油果

聚焦单品类，重塑消费认知

复盘啊T这轮品牌升级，我发现有4个核心动作：

1、将牛油果打造成心智品类，销售占比超30%

在行业纷纷转向东方茶、轻乳茶的节点，啊T始终保持着自己的产品节奏。

这次品牌升级，啊T在保留经典产品饼干茶之外，将目光聚焦到“牛油果”这一细分品类。

芝士牛油果、牛油果甘露一直是啊T的明星单品，在此基础上，通过搭配小料、叠加鲜果、变换形态等，推出牛油果星球蓝椰、牛油果星球粉椰、超A酸奶牛油果甘露等多款牛油果饮品，持续放大牛油果系列产品优势。

在咖门联合美团外卖特别策划的“今夏爆卖第一杯”评选活动中，啊T的牛油果甘露在参赛的近200款产品中，获得“年度热销产品奖”，并位居该奖项榜首。

据啊T相关负责人透露，目前牛油果系列的销量占比已超过30%。

“接下来我们将对菜单进行简化，取消如五谷类等常规产品，大部分新品会围绕牛油果延伸，将牛油果打造成啊T的心智品类。”啊T联合创始人盛栩花表示。

聚焦单品类产品不仅有助于占领消费心智，也能通过大量采购降低成本，压缩原料的周转时间，保证产品口感，进而强化品质竞争力，对品牌来说最终形成正向循环。

2、打造“A”的超级符号，重塑视觉体系和品牌精神

啊T新一轮品牌升级，最典型的变化是，将品牌名简化成更易辨识的图案，提炼出符号“A”并加以突出。

大到门店外观、小到包材纸袋，新logo无处不在，还延伸出超A手机支架、洞洞鞋等创意周边。

其经典的克莱因蓝则升级为“啊Tblue”，用更高的透明度，突出简约、时尚的基调，一眼吸睛。

盛栩花对此解释道，“A既是品牌的开头字母，也代表着最优、顶级、最好的意义，希望把‘A’打造成超级符号，未来大家看到‘A’就能联想到啊T。”

“同时我们还想传达出‘超A’的品牌理念，即‘做自己，不被定义’。”

为了联结更多Z世代群体，啊T在长沙举行了“超A巡游”线下COS活动，以更贴近年轻人的互动形式去影响ta们；还与个人护理品牌ABC进行联动，圈粉大批奶茶女孩。

3、坚持健康、有机，持续深耕产品核心优势

健康、品质，一直是消费者对啊T产品的认知标签，啊T深知这一核心竞争力，坚定持续用实际行动践行“好原料造就好产品”。

2023年9月起，啊T陆续将乳品原料升级为“有机纯牛奶”，还将“北纬41°有机奶”打在门店显眼处。

此次推出的超A系列新品，重点突出酸奶和鲜果的应用，做到0植脂末、0奶精、0反式脂肪酸、0氢化植物油，满足更健康的消费需求。

此外，为了发掘更多天然、优质的产品原料，啊T还深入原料产地，比如超A抹茶珍珠等新品使用的“有机抹茶”，来自国内最早种植和生产抹茶的浙江绍兴。

“希望通过我们的产品，让更多消费者了解中国优质农产品以及背后的文化基因。”盛栩花说。

4、用自动化优化运营效率，开拓欧美市场

作为从新加坡走出的品牌，啊T今年开始拥抱海外市场。

“像有机奶、牛油果等核心原料，在海外市场具有较高认知，在采购上也有优势。”盛栩花说。

今年3月和6月，啊T团队分别前往美国纽约、法国巴黎举办产品分享会，把设备运到海外，现场还原了牛油果饮品，有位国际友人一连喝了6杯，这极大鼓舞了其到欧美开店的信心。

她透露，目前啊T在欧洲、北美等地的门店已在筹备中，意大利门店预计今年11月正式落地。

为了更高效出品，啊T积极探索饮品的自动化和智能化。

目前其直营门店已投入全自动化设备，经测试一家店大约可以节约2～3个人工，未来将在更多门店陆续推广，在保证出品稳定的同时，优化运营效率。

每一轮大浪淘沙

都是长期主义者的试金石

综合来看，啊T此次升级，通过聚焦牛油果、打造超级符号，做减法、把重心放在自己的核心优势上，以此深耕品牌的长期价值。

盛栩花曾多次表示，每个品牌都有属于自己的基因，做品牌要回归创品牌时的初心。

做孩子们也能喝的放心饮品——是啊T的品牌坚持，其每一次品牌升级，都是站在产品力之上。

“现在市场很透明，大家也知道产品成本，什么样的价格能买到什么品质的产品，消费者心里是有数的。”盛栩花说。

因此，在激烈的市场竞争中，啊T始终保持清醒，不卷价格，而是聚焦差异化产品，花大量时间打磨、提升品质竞争力。

在营销方面也相对克制，不做废动作。盛栩花认为，品牌营销要建立在品牌认同的基础之上，腰部品牌还没有足够影响力的情况下，自我沉淀更为重要。

或正是因为这份“慢哲学”，啊T偏安一隅却真正打透了长沙、广深等核心市场，形成势能高地，收获了大批高粘性用户，稳健的盈利水平支撑其走过行业洗牌，逆势向上。

新茶饮高速迭代，每一轮大浪淘沙，都是长期主义者的试金石。

啊T的发展也让我们看到，坚持做自己，保持品牌独特性并持续深耕，终能等来时间的回报。