寻面之旅第588站:枇杷山下胖娃面,边打麻将边吃面

段誉爱美食 2024-07-20 08:48:32

#段誉寻面,不止于面#

第588站:胖娃巷巷小面庄

在重庆的中心城区有一座山,山的形状酷似古代乐器琵琶,命名枇杷山,枇杷山海拔345米,是重庆老城的制高点。山脚下的房屋大多比较老旧,街道十分狭窄,属于双向两车道,学生们放学了,执勤的保安站在马路边,看着来往的车辆,保护着学生的安全,老人们在大树底下跳舞,一派安居乐业的景象,这里是现在重庆少有的“老重庆”。

胖娃在这里开麻将馆很多年了,为了方便麻友们吃饭,卖起了小面,顾客麻将打累了吃小面,吃完小面继续打麻将,形成一个“消费闭环”。

胖娃的面以猪油、麻油、辣椒油、花椒油共同调味,底味浓郁,辣味、麻味、姜味、蒜味都比较微弱,层次不强。小料方面,只有芽菜,没有花生,也没有黄金豆,不影响味道,又节约成本,这是胖娃的生意经。

吃完小面,雨就停了,雨后的阳光特别温柔。沿着小路向下走下去,再爬一个陡峭的山坡,就能看到金刚菩提塔,参观完菩提塔,再去纯阳酒家吃两个凉菜,这个下午过得太满足了。

段氏一颗半星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之

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