餐具消毒包装洗碗机和食堂洗碗机是两种不同的洗碗设备，它们的主要区别在于功能、设计和使用场景。

功能：餐具消毒包装洗碗机具有清洗、消毒和包装餐具的功能，能够对餐具进行全方位的清洁处理，确保餐具的卫生安全。食堂洗碗机主要负责清洗食堂内部的餐具，通常不具备包装功能。

设计：餐具消毒包装洗碗机通常采用流水线式设计，包括传送带、喷淋装置、烘干装置、消毒装置和包装装置等。餐具在传送带上移动，依次经过各个清洗环节，实现自动清洗、消毒和包装。食堂洗碗机则通常采用通道式设计，将餐具放入机器内，自动进行清洗和烘，需要人工在烘干区出口收集餐具。

使用场景：餐具消毒包装洗碗机专用于餐饮具集中消毒配送公司，能够满足大量餐具的清洗、消毒和包装需求。食堂洗碗机主要应用于餐饮结构及学校、企事业单位等内部食堂，为员工提供餐具清洁服务。

清洁效果：餐具消毒包装洗碗机由于具备消毒和包装功能，清洁效果较好，能够有效去除餐具上的油污、食物残渣和病菌。食堂洗碗机的清洁效果可能因设备质量而异，但基本能满足日常餐具清洁需求。

能耗：餐具消毒包装洗碗机由于需要进行多道工序，能耗较高。食堂洗碗机相对来说能耗较低，更适合日常使用。

总之，餐具消毒包装洗碗机和食堂洗碗机各有优缺点，适用于不同的场合和需求。在选择时需根据实际需要进行权衡。