酒酿圆子，这一江南地区的传统小吃，以其香甜可口的口感深受人们喜爱。然而，不少人在享用这道美食后，会产生一个疑问：吃了酒酿圆子之后开车，会不会构成酒驾呢？

首先，我们需要明确什么是酒驾。根据相关法律规定，酒驾是指驾驶员在饮酒后驾驶机动车辆的行为。而判断是否为酒驾，主要依据的是驾驶员血液中的酒精含量。在中国，如果驾驶员血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升，就被视为酒驾。

那么，吃了酒酿圆子之后，驾驶员的血液中酒精含量会不会超标呢？这主要取决于酒酿圆子中的酒精含量以及个人体质对酒精的吸收和代谢能力。酒酿圆子虽然含有一定的酒精，但其酒精含量相对较低，一般情况下，吃少量的酒酿圆子不会导致血液中的酒精含量超标。

然而，这并不意味着吃了酒酿圆子后开车就完全没有风险。因为每个人的体质不同，对酒精的吸收和代谢能力也有所差异。有些人可能对酒精比较敏感，即使吃了少量的酒酿圆子，也可能导致血液中的酒精含量超标。此外，如果吃了大量的酒酿圆子，或者与其他含酒精的饮品一起食用，也会增加血液中酒精超标的风险。

因此，为了避免不必要的麻烦和法律风险，建议驾驶员在吃了酒酿圆子之后，尽量避免立即开车。如果需要驾车出行，可以选择在食用酒酿圆子后休息一段时间，确保身体内的酒精已经完全代谢后再上路。

总之，吃了酒酿圆子后开车是否算酒驾，取决于驾驶员血液中的酒精含量是否超标。虽然一般情况下吃少量的酒酿圆子不会导致酒驾，但为了避免潜在的风险和法律问题，建议驾驶员在食用含酒精的食物后谨慎驾车。安全驾驶是每一位驾驶员的责任，我们应该时刻保持清醒和谨慎，确保自己和他人的安全。