在快节奏的现代生活中，谁不渴望能快速又美味地准备一餐？今天就来为大家推荐一道经典又简单的美食——爆炒鸡肉蔬菜。这道菜色彩缤纷，营养丰富，搭配香气扑鼻的酱汁，绝对是家庭聚餐或日常晚餐的理想之选。

鸡胸肉 300克

红椒、黄椒、胡萝卜、洋葱各适量

生姜 适量

大蒜 适量

生抽、老抽 适量

料酒 适量

鸡精、黑胡椒 适量

食用油 适量

新鲜香菜 适量

食材处理： 先将鸡胸肉切成小块，胡萝卜、红椒、黄椒、洋葱切成条状，姜蒜切末备用。鸡肉用少量生抽、料酒、黑胡椒腌制10分钟，入味更佳。

热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆炒出香味，再加入腌制好的鸡肉块。用中火煎至鸡肉表面微金黄，肉质变紧实。

加入蔬菜： 将切好的胡萝卜、红椒、黄椒、洋葱一同放入锅中，翻炒均匀。蔬菜的颜色在火候的加热下愈发鲜亮，看得人垂涎欲滴。

调味入味： 倒入适量生抽、老抽，继续翻炒至酱汁浓稠，鸡肉和蔬菜被香气扑鼻的酱汁包裹。此时加入适量鸡精，最后撒上一些黑胡椒，调味更添一层深度。

点缀与装盘： 炒好的菜肴装盘后，可以撒上一些新鲜香菜，增添色彩和清香。此时，锅中的余热仍在，一股诱人的香气扑鼻而来，令人无法抗拒。

这道爆炒鸡肉蔬菜外焦里嫩，味道鲜美，鸡肉的鲜嫩与蔬菜的爽脆形成完美搭配，既能满足味蕾的需求，又能摄入丰富的营养成分。鸡肉富含优质蛋白质，而蔬菜则提供了大量的维生素和纤维。色香味俱全，堪称餐桌上的美味之选。

这道爆炒鸡肉蔬菜不仅是一道简单的家常菜，更是一种生活的态度——享受快速而不失美味的时光。每一口都充满了家庭的温馨和幸福的味道。如果你还没有尝试过，今天就动手试试吧，给自己和家人一个美好的味蕾体验！