炒菜，作为我们日常生活中常见的做法之一，不仅能最大程度地保留食材的原味，还能通过巧妙搭配，展现出丰富的色香味。今天，我要分享一款既美味又简单的家常炒菜——炒猪肉配时蔬，鲜香四溢，色彩缤纷，每一口都能让人回味无穷。

这道炒菜的魅力不仅在于它色泽诱人，更在于它的鲜美口感。猪肉的嫩滑与蔬菜的脆爽相互融合，再加上香气扑鼻的调味料，简直让人一试成主顾。下面，让我们一起来看看如何制作这道美味的炒菜。

主料：猪肉（猪里脊肉或猪肩肉）200克

配料：胡萝卜1根、青椒1根、红椒1根、洋葱半个、青蒜3根

调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、香油

食材准备：猪肉切成薄片，胡萝卜、青椒、红椒和洋葱切丝，青蒜切段。所有食材切好后，我们要进行腌制。将切好的猪肉片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

热锅凉油：炒菜时，要讲究热锅凉油。先将锅加热，放入适量的油，待油热后，放入猪肉片，迅速翻炒，至猪肉变色。

翻炒蔬菜：猪肉炒至金黄色后，加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和洋葱丝，快速翻炒，保持蔬菜的脆感。

调味：加入生抽、老抽、蚝油、少许白糖，再加一点盐调味。翻炒均匀后，加入青蒜段，炒匀。

收汁与装盘：待所有食材入味，炒至收汁时，滴入几滴香油，增加香气。最后，装盘，撒上些许炒香的白芝麻，增加口感层次。

这道炒猪肉配时蔬，色彩斑斓，红、绿、黄的搭配，既赏心悦目，又激发食欲。肉质鲜嫩，蔬菜清脆，每一口都能够感受到肉和菜的完美融合，咸香回甘，令人陶醉。

而最令人惊艳的，是那种简单却又充满家的味道的感觉。无论是忙碌一天后回到家中的你，还是陪伴家人一同享受美味的时刻，这道炒菜都能为你带来温馨与满足。

猪肉选择：选用猪里脊肉或猪肩肉为最佳，这两种肉质嫩滑，炒出来的口感更好。

蔬菜选择：胡萝卜、青椒和红椒不仅色泽鲜艳，而且营养丰富。如果有其他时令蔬菜，也可以根据个人喜好随意替换。

火候掌握：炒菜时要保持火力大，这样可以锁住食材的鲜美和营养。

无论是独自享用，还是与家人分享，这道炒猪肉配时蔬都将是你厨房中的一颗明星菜肴。它不仅能够满足你对美味的追求，还能为你的每一天增添色彩和活力。赶紧试试吧，用心烹饪，感受这份简单却不凡的美好！