想象着在尼斯吃到的当地沙拉三明治，选用分量充足的金枪鱼、凤尾鱼、橄榄和新鲜蔬菜做成。金枪鱼的油渗入面包后会美味大增，不仅可以现做现吃，还推荐便当使用。

材料(2人份)

法棍面包············2/3根

番茄············半个

紫洋葱············1/4个

嫩叶菜············2把

金枪鱼罐头(带油)············1小罐

橄榄············4颗

凤尾鱼(鱼鳍)············2片

胡椒············适量

制作方法：

1、将番茄切成7毫米厚的圆片。紫洋葱也尽可能切成最薄的圆片形状之后打碎成条状，浸水10分钟以上，之后沥干水分。

2、把2/3根法棍面包切成2段，每一段纵切开口。再把步骤①、嫩叶菜、金枪鱼(带着油一起)、橄榄、凤尾鱼夹入，最后撒上胡椒即可。