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柠檬含有的营养成分可能有助于支持心血管健康、预防肾结石和贫血等。
柠檬富含维生素C、纤维和各种有益的植物化合物。
这些营养素对健康有多种益处。
事实上，柠檬可以支持心脏健康、体重控制和消化系统健康。
以下是柠檬的6种基于证据的健康益处。
1.支持心脏健康
柠檬是维生素C的良好来源。
一个柠檬提供约31毫克维生素C，相当于每日参考摄入量(RDI)的51%。
研究表明，吃富含维生素C的水果和蔬菜可以降低患心脏病和中风的风险。
然而，人们认为对心脏有益的不仅仅是维生素C。
柠檬中的纤维和植物化合物还可以显著降低心脏病的一些危险因素。
例如，一项研究表明，连续一个月每天食用24克柑橘纤维提取物可降低血液总胆固醇水平。
柠檬中发现的植物化合物（即橙皮苷和地奥司明）也被发现可以降低胆固醇。
概括
柠檬富含有益心脏健康的维生素C
以及几种可以降低胆固醇的有益植物化合物。
2.帮助控制体重
柠檬经常被宣传为减肥食品，关于其原因有一些理论。
一种常见的理论是，其中的可溶性果胶纤维会在你的胃中膨胀，帮助你更长时间地感到饱腹感。
也就是说，没有多少人吃整个柠檬。
而且由于柠檬汁不含果胶，柠檬汁饮料不会以同样的方式促进饱腹感。
另一种理论表明，喝柠檬热水有助于减肥。
然而，众所周知，喝水会暂时增加燃烧的卡路里数量，因此可能是水本身有助于减肥，而不是柠檬。
其他理论表明柠檬中的植物化合物可能有助于减肥。
研究表明，柠檬提取物中的植物化合物可以通过多种方式帮助预防或减少体重增加。
在一项研究中，给肥胖饮食的小鼠喂食从果皮中提取的柠檬多酚。与其他小鼠相比，它们的体重和体脂增加较少。
然而，没有研究证实柠檬化合物对人类的减肥作用。
概括
动物研究表明，柠檬提取物和
植物化合物可能会促进减肥，但对人类的影响尚不清楚。
3.预防肾结石
肾结石是废物在肾脏中结晶并堆积时形成的小块。
它们很常见，并且得到它们的人经常会重复得到它们。
柠檬酸可以通过增加尿量和增加尿液pH值来帮助预防肾结石，从而为肾结石形成创造一个不太有利的环境。
每天只需1/2杯（4盎司或125毫升）柠檬汁就可以提供足够的柠檬酸，帮助已经喝过柠檬汁的人预防结石形成。
一些研究还发现柠檬水可以有效预防肾结石，但结果好坏参半。其他研究显示没有效果。
因此，需要进行更多良好的研究来检查柠檬汁是否会影响肾结石的形成。
概括
柠檬汁可能有助于预防
肾结石。然而，还需要更多高质量的研究。
4.预防贫血
缺铁性贫血相当常见。当您没有从所吃的食物中获取足够的铁时，就会发生这种情况。
柠檬含有一些铁，但它们主要通过改善植物性食物中铁的吸收来预防贫血。
您的肠道很容易吸收来自肉、鸡肉和鱼的铁（称为血红素铁），而来自植物来源的铁（非血红素铁）却不那么容易。
然而，通过摄入维生素C和柠檬酸可以改善这种吸收。
由于柠檬含有维生素C和柠檬酸，因此它们可以确保您从饮食中吸收尽可能多的铁，从而预防贫血。
概括
柠檬含有维生素C和柠檬酸，可帮助您从植物中吸收非血红素铁。这可能会阻止贫血。
5.降低癌症风险
富含水果和蔬菜的健康饮食可能有助于预防某些癌症。
一些观察性研究发现，吃最多柑橘类水果的人患癌症的风险较低，而其他研究则没有发现任何影响。
在试管研究中，柠檬中的许多化合物可以杀死癌细胞。然而，它们对人体可能没有相同的效果。
一些研究人员认为柠檬中发现的植物化合物（例如柠檬烯和柚皮素）可能具有抗癌作用，但这一假设需要进一步研究。
动物研究表明，柠檬油中发现的一种化合物D-柠檬烯确实具有抗癌特性。
另一项研究使用了柑橘果肉，其中含有植物化合物β-隐黄质和橙皮苷，柠檬中也含有这些化合物。
研究发现这些化合物可以防止啮齿类动物的舌头、肺部和结肠发生恶性肿瘤。
然而，应该指出的是，研究小组使用了非常高剂量的化学物质——远远超过吃柠檬或橙子所获得的剂量。
虽然柠檬和其他柑橘类水果中的一些植物化合物可能具有抗癌潜力，但没有高质量的证据表明柠檬可以对抗人类癌症。
概括
一些植物化学物质存在于动物研究表明柠檬可以预防癌症。然而，人类需要研究。
6.改善消化系统健康
柠檬由约10%的碳水化合物组成，主要以可溶性纤维和单糖的形式存在。
柠檬中的主要纤维是果胶，这是一种可溶性纤维，具有多种健康益处。
可溶性纤维可以改善肠道健康并减缓糖和淀粉的消化。这些影响可能会导致血糖水平降低。
然而，要从柠檬中获得纤维的好处，您需要吃果肉。
喝柠檬汁的人如果没有果肉中的纤维，就会错过纤维的好处。
摘要
柠檬中的可溶性纤维有助于改善消化健康。
然而，你需要吃柠檬的果肉，而不仅仅是柠檬汁。
总结
柠檬含有大量维生素C、可溶性纤维和植物化合物，对健康有许多好处。
柠檬可以帮助减肥，并降低患心脏病、贫血、肾结石、消化问题和癌症的风险。
柠檬不仅是一种非常健康的水果，而且具有独特、宜人的味道和气味，使其成为食品和饮料的绝佳添加物。
